南将酒由贵州古酿坊酒业集团生产，南将酒是贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司创建的品牌，古酿坊酒业旗下产品有南将名酒和南将v30，秉持着“质量上乘、服务至上”的企业经营宗旨，以“互惠互利、共创双赢”为经营理念，积极倡导健康饮酒，饮健康酒的消费新理念，专业酿造优质产品，全力打造企业品牌，为民族大众提供更新更好的优质保健酒，实现将“南将酒”品牌打造成白酒知名品牌的企业愿景。
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贵州古酿坊酒业集团，贵州茅台镇古酿坊酒业有限公司始建于1999年9月16日。是一家集生产、加工、销售、酒旅服务于一体的股份合作制规模型企业。位于酒都——茅台镇梅子坳红军街。在茅台镇7.5平方公里核心产区范围内。享有茅台镇得天独厚，不可复制的地质、水土资源。酿酒基地微生物群覆盖率100％。群峰环抱梅子坳，苍松翠柏彩云飘；山花烂漫美如画，鸟语枝头颂春潮。
贵州古酿坊酒业集团，由贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司、贵州省仁怀市古酿坊销售有限公司、贵州省仁怀市酱师传酒业销售有限公司、贵州省仁怀市美之魂酒业销售有限公司、贵州省仁怀市总台酒业销售有限公司、贵州省仁怀市仙乡贵族酒业销售有限公司、贵州省仁怀市坛厂名酒工业区八卦园景区“印象苗家酒旅文化服务有限公司”组成。
南将酒系列的南将名酒和南将v30的白酒采用高温制曲，古酿坊酒业南将酒开创新时代白酒市场新纪元，二次投料，堆积发酵的生产工艺，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一般一年为一个生产周期，取酒后经过勾调、陈贮而成，其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香，其酒体饱满圆润、酒香浓郁持久，其以其清爽品质使品酒者需要感知的材料优点或特性不被艳香所掩盖，完美传承了酱香酒的酿造文化，茅台得天独厚的气候加上人工的匠心独运，保证酒的纯正品质，酱香浓郁、口感醇厚，酒味协调，其独有的口感风格符合现代消费者“清爽秀雅，饮后不上头，喝多酒醒快，不影响酒后办公”的消费需求，让消费者满足了身体需求，又享受了美酒带来的愉悦，深受广大消费者欢迎。包装设计上也独具创新意识，以简约、庄严、经典丶朴实为包装理念，不奢华丶有品质丶有设计感，能够塑造新的消费场景和引领新的消费文化。
贵州古酿坊酒业（集团） 公司，规划面积为1800亩。实际占地面积为1200亩。建筑面积达60000余平方米。生产车间12幢。自动化包装流水线3条。日产量20000多件。
窖池400口。年产基础酒4000吨。拟定投资20亿元。实际投资8亿元。资产评估可达10亿元。现有员工1200人。国家级调酒师3人。高级品酒师5人。大专以上学历占员工总数60％。营销队伍本科学历以上人员占80％。
公司牢固树立“品质至上、诚信为本”的经营理念，古酿坊酒业南将酒开创新时代白酒市场新纪元，认真落实科学发展观，促进企业酒品文化的发展，近几年来，产值、销售收入、利税指标连续增长，市场覆盖全国各省市，企业及品牌知名度日益提升，公司通过了iso9001—2008国际质量管理体系认证，荣获贵州省较具成长性品牌、贵州名酒提名奖、贵州省行业十大品牌、贵州省著名商标、中国优质白酒、中国知名品牌等奖项。品牌创始人程伟民，九零后，一位从小在茅台镇长大,在父辈的耳濡目染中与白酒结下不解之缘的小伙子,进修于清华大学mba，兼任北京soho集团蚂蚁娱乐董事会主席、中国酒业协会成员、资深酱香文化传承人，2018年被提名为《贵州十大杰出青年》，开创了古酿坊网络营销渠道，为古酿坊的未来引入新思想、新思维，他带领南将酒品牌步步高升，以百年企业为生存目标，以创建百年伟业为根本任务，以复兴茅台古酿为长期追求，带领南将酒品牌将走上一个新台阶。
为适应现代化市场竞争，公司对生产车间、化验室、勾调室、质检中心等重要部门，进行全面的技术改造。相继引进了达世界先进水平的罐装设备和气象色谱分析检测仪。多次延请专家、教授培植窖池，科学制粬，严格监控，为古酿坊发展打下了坚实基础。
南将酒，精工的酿造，古酿坊酒业南将酒开创新时代白酒市场新纪元，独特的口感，醇正的清香、健康的功效，让南将酒名扬海内外，成为了众多高品质生活的人们不可或缺的佳酿。这特有的从茅台镇而来的清香，也必将扬帆起航，在白酒市场不断实现新的跨越。
贵州古酿坊酒业（集团），虽然创建不到20年，但法人程猛是茅台镇酱酒行业的后起之秀。他在沉淀中完成积累，在探索、拼搏与奋进中寻找自我。始终保持着一位农民儿子的草根本色。他海纳百川、求贤纳士，坚持人尽才，物尽其用。思想工作上，动之以情，晓之以理，循循善诱，无微不至。管理工作上，有令则行，有禁则止，勇于担当。通过近20年的打拼，已将一个小作坊、小公司打造成今天的规模型企业。
贵州古酿坊酒业（集团）市场运作，按产品文化分类，按产品结构分类，按产品质量等级分类，按消费区域和群体分类，采取资本运作，实体经济服务，项目策划众筹、收储、封坛、品牌代理、产品经销，贴牌、定制、委托加工等多种合作模式。底气厚重，方法灵活。欢迎有理想、有抱负、有志气、有资源、有网络、 有爱好、有经验、有势力、讲诚信的巨贾富商及广大酱香型白酒爱好者，加盟合作 ，共谋财富。