昨日，记者从第23届青岛国际啤酒节崂山世纪广场啤酒城办公室获悉，本届啤酒节将改变传统供餐方式，在保留各啤酒大篷特色小吃基础上，另设中央厨房，向各大篷统一配送食品原料，从源头上保证餐饮安全，杜绝食物中毒事件的发生。
目前，啤酒城已于3家公司签约，统一配送食物原材料和食用油，这一举措将省去中间流通环节，节约大篷业主生产成本、采购成本，达到控制城内物价和食品安全的双重目的。
开节后，啤酒城指挥部工作人员还将使用专业卫生监测试纸每天定时对各参节厂商正在使用的食用油进行检测，对不达标的废油集中收购处理。同时要求所有啤酒大篷取消使用煤气罐，禁止使用明火，减少消防等方面的隐患。
为防止虚高价格侵犯消费者利益，啤酒城办公室还将根据食品均价为所有入城食品提供指导价格，限定单类食品的*高价。刘丽娜 杨 敏
