自古以来，与酒结缘的，显然以男人为主。当酒与愁肠相结，便造就了古典诗词的辉煌。从辛弃疾“醉里挑灯看剑”到苏轼“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉”作《水调歌头》，从陶渊明《饮酒》，到李白《将进酒》，从柳永“忍把浮名，换了浅斟低唱”到杜甫“明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看”……酒这个东西，释放了许多情怀，成就了许多诗名。
男人喝酒，多半豪爽。以“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”表达欢情，以“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”殷殷惜别，以“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日忧”倡导及时行乐，以“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”诉说万般无奈……人生百态尽在其中。
而古文人中，将酒饮得精致的，当属那个叫李清照的女人，“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急” “昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”……当酒与一个兰心慧质的女人相遇，便是与诗词结缘，这是一个为自己饮酒，为后人留香的女人。
有时，女人只与女人喝酒，喝这样的酒是温馨的。衣香丽影中，酒通常被冷落在一边，只是当女人们聊得口干时，才会端起酒来轻抿一口，接着继续聊关于时装或者体重或者男人或者孩子。记得一次和两个多年女友聚在一个小酒店，喝酒是假，叙旧是真，一瓶啤酒从中午直喝到下午三点，。
也曾见过醉酒的女人失声痛哭，哭声的背后有着什么样的伤痛，我无法揣测，但有一点可以肯定，需要安慰的她找到了酒，而酒只给了她泪水。古语有云：“借酒浇愁愁更愁”，这样看来，忧愁时女人*好离酒远一点。
常识告诉我们：酒喝多了，于人身体不利。健康食品对健胃整肠有意义，古典音乐对提升性情有意义，可其实生活并不需要时刻活得那么有意义。不知谁说过，生命本来是用来浪费的。因此偶尔的小小放纵，是道德的，偶尔醉酒一次，也是必要的。正如胡适先生的那句小诗：“醉过才知酒浓，爱过才知情重”。
女人如花，刹那芳华，拿什么比喻芳华之后的女人呢?我想，那应该如一杯陈年老酒，散发着岁月的芬芳，只是身边*好要有一个懂得品酒的人，假如没有，那也无伤大雅，花自凋零酒自香。
我国古代的许多文人墨客都与酒结下了不解之缘，也流传下来了许多有趣的故事;同样，在今天，很多名人也与酒有着千丝万缕的联系……
酒与古代名人
●李白(公元701―762年)字太白，号青莲居士，就被人称为“酒星魂”、“酒圣”、“酒仙”。杜甫在《饮中八仙歌》中写李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”历来被认为是传神之笔。大概没有别的哪个文人与酒的关系之密切和嗜酒的名气之大，能和李白相提并论的。只要翻翻李白的诗集，就不难发现他的生活中，几乎无处不有酒。正如郭沫若说的：“李白真可以说是生于酒而死于酒。”关于他的死，还有种种不同的传说，大概都与饮酒有关。其中*富于浪漫主义情调的是说他醉后到采石矾的江中捉月亮落水而死。
关于李白醉酒的故事，在文学、艺术作品中得到相当充分的反映。如昆剧中有《太白醉写》，京剧、川剧、秦腔等十几个剧种都有类似的剧目。又如李白佯醉痛骂杨贵妃的义儿安禄山的故事，在京剧中叫《金马门》，也叫《骂安》;川、湘、汉、滇、桂剧及同州梆子、河北梆子都有此剧目。在我国著名画家的作品中，也有“李白脱靴图”、“李白捉月图”、“太白醉酒图”等等。陶塑、瓷塑、泥塑、木雕、牙雕中这样的题材也相当多。至于后人在诗文中歌颂李白醉酒傲世、藐视权贵的作品，就更多得举不胜举了。旧时在一些酒店的牌匾上写着“太白世家”、“太白遗风”等，无疑也含有对李白的崇敬之意。当然，人们尊祟李白，热爱李白，决不是因为他好喝酒，而是取他傲视权贵的反抗精神，和爱慕他的诗才。历史上因醉酒而死的人，并没有人去尊祟。
●欧阳修是妇孺皆知的醉翁。他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。无酒不成文，无酒不成了乐。天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。“树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐……”(《醉翁亭记》)
●苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。
●陶渊明，东晋人，他的诗中有酒，他的酒中有诗。他的诗篇，与分的饮酒生活，同样有名气，为后世歌之颂之。他虽然官运不亨通，只作过几天彭泽令，便赋“归去来兮”，但当官和饮酒的关系却那么密切：其时衙门有公田，可供酿酒。他下令悉种粳以为酒料，连吃饭的大事都忘记了。还是他夫人力争，才分出一半公田种稻。弃官就无禄，喝酒就成了大问题。然而回到四壁萧然的家，*初使他感到欣喜的是“携幼入室，有酒盈樽”。但以后的日子如何，可就不管了。
●白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒，白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。
古人谈酒
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
●欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号*早出在汉代焦延寿的《易林?坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯;欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
●杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。
●金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐?大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。
●??鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。大雅?江汉》记载，“??鬯一卣”。传：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「笺」：??鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。
●白堕：这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记?城西法云寺》中记载，“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
●冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗?豳风?七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。【传】：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。
●壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。
●壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。据《文选?左思<魏都赋>》记载，“醇酎中山，流湎千日”。张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。
●酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称;’如“便酌”“小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”
●酤：据《诗?商颂?烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。传」：酤，酒。
●醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。
●醍醐：特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。
●黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事?酒类》记载，“御赐酒曰黄封”。
●清酌：古代称祭祀用的酒。据《礼?曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。
●昔酒：这是指久酿的酒。据《周礼?天宫酒正》记载，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，故以昔酒为名，酌无事之人饮之”。
●缥酒：这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。
●青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语?术解》记载，“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平
