傍晚雨后的弥勒云南红酒庄，空气清新得不免令人驻足深呼吸，就连青草和泥土的气息都多了几分质感。放眼望去，葡萄园那一片片浓郁的绿，匍匐在斜斜的夕阳下，生机盎然的有机庄园，此刻多了一份令人静谧的和谐。这份和谐，散发自云南红内核，如同云南红在这个浮躁的年代，执着于*初的理念，在悠长的时光里不紧不慢地耕织着自己葡萄酒王国。

　　延续古法种植 成就现代有机庄园

　　处于干热河谷地带的弥勒，属于中温差、低海拔地区。这里终年充足的光照、丰富的水源和富含钾的砂质土壤，形成了优质葡萄适种带。在这片充满传奇色彩的土地上，云南红的到来并没有打破弥勒人祖辈的绿色古法种植，而是将其延续了下来。

　　直到现在，云南红葡萄庄园在种植过程中仍然不使用任何化肥、农药，而是始终坚持自制有机农家肥，以羊粪、牛粪、烟灰、烟杆等为主料，加入酵母菌让其经过堆沃自然发酵而成，源源不断地供给高原葡萄充足的养分。即使是在葡萄成熟后引来无数小虫，云南红也只是采用土办法：用烟叶、烟杆沤成的水驱虫，同时在地里种上蒲公英、薄荷这些能帮助驱赶小虫子的植物。没想到这份内心的坚守，却与现代有机种植理念不谋而合（按照国际规定，3年内不施农药和化学肥料的土地种的葡萄才能达到有机标准）。

　　即使连年的干旱导致了云南红葡萄园的产量大幅下降，云南红也没有利用施化肥增产、打催熟剂等手段减小损失，而是始终如一地坚守着绿色生态的理念。唯一的作为也是建立了种植园滴灌系统，以保证每一粒葡萄自然成长，做到了真正有机绿色。

　　守护“老树” 高品质原料出佳酿

　　云南红延续古法种植的这份用心，同样体现在对古树的保护上——对于生长在弥勒土地上的这片高原老树葡萄，云南红不惜花费巨大的精力、财力来进行保护。

　　一般来讲，只有到了15年以上的树龄才能称为老树葡萄。虽然老树葡萄产出的葡萄品质更高，能做出品质优越的葡萄酒，但是由于挂果率低，经济效益也没有鲜食葡萄迅速，很多农户都想改种鲜食葡萄。为此，云南红走上了漫长的老树保护之路——与果农反复沟通，签约、签协议，对葡萄原料进行收购，解除了农户的后顾之忧。此举不但给当地果农带去了切身利益，更是有效地保护了古葡萄树，为自己酿造高品质的老树葡萄酒提供了上好的原料。

　　回顾过去，云南红能取得今天这样的成就与地位，大概也是源于这份用心与执着：一直尊崇自己的理念，在自己的葡萄酒王国里，为每一个喜欢葡萄酒、懂得葡萄酒的人用心地耕织着*美的佳酿。

　　来源：春城晚报