醉酒是指一次大量喝酒所致的酒精中毒，是多数人对酒精的正常反应。处于兴奋期时，患者多表现出兴奋情绪，各种反射亢进，无意识。麻痹期开始后，患者意识进入混浊状态，兴奋更加明显，易激惹，少数病例处于抑制状态。
营养原则
时间是唯一能够让人从酒醉中彻底清醒的东西，醉酒以后*好的办法就是休息，充足的休息可以使人加速复原。酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。如过还可以吃些东西的话，可以选择一些水果或果汁，还可以喝适量的蜂蜜水，因为蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并有效减轻酒后头痛症状。如呕吐的话喝一些高良姜汤，可以温中止呕。
适宜食物
在饮酒后可吃些水果或果汁，如西红柿汁、西瓜汁、葡萄、香蕉、柚子、橄榄等;醒酒后通常会有胃部不适或食欲不振等症状，这时可以提供一些流质或半流质饮食，如米汤、牛奶、酸奶、豆浆、粥、米粉、藕粉、面片、烂面条等，待有食欲后可恢复正常饮食。饮食宜清淡，可吃些动物肝脏。
饮食禁忌
忌酒，忌用油腻、过冷、过热、干硬、辛辣、刺激性食物，少用甜食及各种小食品。酒后忌饮茶。
