台湾诗人洛夫曾经说过：“要是拿了唐诗宋词去压榨，起码还会榨出半斤酒来。”饮酒可以成为人类社会的一种文化现象，那么文化自然就成为决定一个白酒品牌市场地位高低的要素之一。广东酒代表企业之一九江双蒸正在充分利用这一要素，成为广东味道的代表。

　　只是受各种因素困扰，“叫好又叫座”的广东酒地位却颇显尴尬，九江双蒸董事长关正生说如何改变广东酒形象他们责无旁贷。但剑指“5亿产值”的九江双蒸，在传承老字号辉煌历史的同时，如何面对现代白酒市场的竞争？如何带领广东酒蓬勃向上？又如何对社会发挥更大的贡献呢？关正生一一给出了详尽的解答。

　　谈现状

　　百年不衰源于品质保证

　　关正生，九江双蒸酒的掌门人，一身职业打扮，干练朴素，谈九江双蒸的发展历史乃至整个广东酒的发展历史都能如数家珍。

　　对于九江双蒸的现状，关正生颇感自豪。九江双蒸凭借得天独厚的西江河畔独特的季风湿润气候，富含微量元素、水质纯正的西江水和百年传承的独特酿造工艺，成就不可复制的豉香佳酿。

　　建国初期，九江双蒸与茅台齐名，主要市场是广东、港澳、东南亚等地，其他凡是有华人的集中地，就有九江的身影。在国内市场遍布全国各省都有经销网络。

　　时至今日，在广东仍有不少老人家习惯到餐馆里点一瓶广东米酒，抿上几口，剩余的酒就地寄存，留待下次光顾。虽然米酒价格才十元左右，却俨然凝聚了十足的广东情结。

　　关正生告诉记者，九江酿酒是有历史积淀的，九江港是拥有800余年历史的商埠，从明代开始，就有一些酿酒作坊，至清代逐渐成熟，并形成独特酿造工艺。“街街有酒店，巷巷有酒坊，人人论酒经”的繁荣景象可见一斑。当时以“友隆兴酒庄”所酿的酒为*佳，而当时九江名字叫做良乡，所以良乡双蒸的知名度开始广为流传。

　　虽然只有600余名员工，但具有接近5万吨的年产量，这与双蒸酒走向工业化生产有密切关系，“酒的品质不能变，而且要创新，在酿造工艺上我们靠代代相传的酿造师的创造，而且不断适应时代需求。”关正生提到，虽然在很多环节采取工业化生产，但在“制曲”等环节依然采用传统的手工制作，保证了双蒸酒的品质。

　　谈粤筵

　　什么菜配什么广东酒一样有讲究

　　为什么要开发“粤宴”，关正生认为这是广东酒与现代酒竞争的一个很重要的手段。为什么茅台在贵州卖得好，其中一个原因是他们的菜肴以酸辣咸为主，同样的江浙一带偏甜的菜式与黄酒搭配也是绝佳的。但来到广东，这两类酒都不如米酒适宜。

　　广东人爱吃清蒸一类口味清淡的菜，这类菜肴其实不适于搭配口感过于浓烈的酒。清淡的米酒更能带出菜肴的美味。这也是为什么米酒能成为广东人下厨重要作料的原因。

　　只是很多人认为米酒的度数都是很低的，且价格低廉，都是走低端路线。其实九江酒厂出产的“粤宴”系列酒为兼香型白酒，以优质糯米和高粱为原材料，酒精度可达到60多度，蜜香清雅，入口甘洌，是不可多得的好酒，市场价格也较高，完全可以步入高端市场，米酒低端是人们对广东酒的偏见。“双蒸一样可以喝出红酒的高端大气。”

　　关正生还特别提到，九江酒厂博物馆餐厅利用得天独厚的条件，根据本地的一些传统菜肴，开创出糯米酒烧乳鸽、糯米酒蒸鸡等美味，很多前来品尝的朋友都说味道很独特，没想到利用糯米酒还能做出这么特别的菜式。

　　谈宣传策略 文化升值产品

　　宣传营销一直是九江双蒸的强项，当年一曲广告歌唱得街知巷闻，被称为“酒类万宝路”。作为九江酒传承人的关正生在这方面可谓深得真传。*早商家们开始在广州各大电视台打着“天价”广告时，他却另辟蹊径看到了香港两大电视台的商机，“当时家家户户都搭天线锅看香港台，效果好，价钱又差不多。”

　　后来在香港电视台上打广告的价格节节飙升之时，关正生又转向投一些高收视的电视剧，被众多网友热捧“亲切过瘾”的《九江十二坊》就是关正生的得意之作。当九江双蒸、起龙船、狮头、九江乡音“阿爷”等南海文化元素悉数展现之时，人们对九江双蒸的认识就越来越深了。

　　关正生告诉记者，《九江十二坊》投资超千万港元、历经3年方完成拍摄，其目的就是通过挖掘宣传广东米酒文化，来提升九江双蒸的影响力和品牌价值。而投资电视剧，只是九江酒厂“以文化升值产品”的棋路之一。

　　一直以来，同国内市场上其他白酒相比，包括九江双蒸酒在内的粤酒饱受低价格、低度数、低利润的“三低”之困。业内人士认为，要提升粤酒的价值，就必须同其他白酒一样挖掘其历史文化价值。而在关正生看来，无论是投资拍摄电视剧，还是建九江双蒸博物馆等，都是为了向市民宣传米酒文化，借岭南文化、传统文化来升值“九江远航”品牌，帮助九江双蒸产品线向中高端路线迸发。九江酒业将会推出一款名为九江十二坊酒的新产品，价格在百元左右，是九江双蒸品牌升级的又一拳头产品。

　　当然在九江酒厂的战略中，投资拍摄电视剧只是其“文化营销策略”的一小步。九江酒厂目前正在倾力打造南国酒镇则是关正生高明营销策略的又一体现。

　　谈未来 改变形象打开年轻人市场

　　历史总是前进的，对于九江双蒸来说需要不断寻求市场的突破，关正生认为，只有不断传承和发掘双蒸酒的文化底蕴，才能找到双蒸酒的未来。

　　只是文化底蕴并非建立在空中楼阁之上，紧挨着九江双蒸博物馆，一项宏伟的计划———南国酒镇早已勾勒出清晰的画卷付诸实施关正生希望在这个过程中，双蒸酒固有形象会慢慢打破，也能逐渐打开年轻市场。目前九江双蒸也在做一些短渠道的尝试，譬如已经推出了的粤韵青梅酒，是时下年轻白领们的*爱。

　　正如文章开头中提到的那次“奇遇”，如果有一天酒吧里都光明正大地摆放着九江双蒸调配鸡尾酒时，这就意味着它已彻底打开年轻人市场。