罗平县老厂乡立足实际，积极探索，多措并举，全面提升白酒产业的整体水平。目前，全乡酿酒户达148户，年产量达4400吨，实现产值3800万元。

　　该乡已有200余年酿酒历史，酒文化底蕴深厚，是罗平县乃至曲靖市主要的白酒生产基地。但由于工业基础薄弱，老厂酒经济效益并不明显。白酒企业仍是传统的小作坊模式，规模普遍偏小，生产力水平低，竞争力不强，相当一部分企业机制不活、管理落后，产品结构不合理，中低档酒居多，高档酒少，市场份额不大，企业利润低，运营困难，白酒企业在产品研发、技术创新、品牌建设等方面投入严重不足，市场营销能力薄弱，产业链不长、不优、不强，原料基地建设、包装印刷等配套产业薄弱，酿酒环境污染等诸多因素成为制约老厂酒业发展的瓶颈。

　　为此，该乡引进罗平县老厂酒业股份有限公司，投资500余万元，建成一条年产200余吨酒的生产线，对老厂酒进行深加工，以散酒规模经营和瓶酒规模经营为主，建立化验设备齐全、业务人员精通的质量检测保证体系。积极协调引进罗平县滇尊老厂酒业有限公司年产500吨白酒建设项目，预计投资500余万元，建成投产后预计实现年销售收入450余万元。成立老厂酒业协会，加强政府与企业间的联系，加强企业间的沟通交流与合作，促进资源共享，拓宽销售渠道，加强行业自律，定期组织培训，引导各酒类企业强化进取意识，坚定做大做强的信心和决心。

　　该乡采取“公司+农户+协会”的方式，由引进的酿酒企业与酿酒农户签订包销合同按质论价，统一收购，确保质量，扩大了销售市场，解决了酿酒小作坊达不到市场准入条件的问题，实现企业与酿酒户的双赢。通过资金、设备、人才、管理的引进，引领酿酒户由零星酿造向规模酿造过渡，大大提高了老厂酒产品质量，提升了老厂酒知名度。鼓励支持各白酒企业加大科技投入，力争将传统酿造工艺与现代科技融合，在发酵、蒸馏等关键技术上实现创新突破，做到 “扩量、提质、增效”。与所有酿酒户签订《食品安全承诺书》，联合工商、质监、卫生等部门进行不定期检查，加大对制假、售假违法行为的打击力度，维护老厂白酒的良好声誉。加大酿酒环境整治力度，对从业人员进行严格体检，以确保环境、卫生安全。强化白酒产业延伸，围绕白酒生产需要，大力发展玉米种植业，同时利用酿酒生产的大量酒糟规模养殖，带动生猪产业的快速发展。

　　来源: 中华人民共和国商务部