把各种不同的海鲜与多种多样的葡萄酒进行搭配之前，先提醒一下，海鲜并不是只能搭配白葡萄酒；事实上，很多鱼和贝类菜肴可以与红葡萄酒如黑皮诺（pinotnoir）和梅洛（merlot）进行完美搭配。下面就让我们看看不同的海鲜到底适合搭配哪种葡萄酒吧。

　　蟹肉+葡萄酒

　　1、适合搭配蛤蚌（生的或半烤的）的葡萄酒：长相思（sauvignonblanc）白葡萄酒、白富美（fumeblanc）白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南（cheninblanc）干白葡萄酒、白皮诺（pinotblanc）白葡萄酒、白谢瓦尔（seyvalblanc）白葡萄酒。

　　2、适合搭配蟹肉的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、霞多丽（chardonnay）白葡萄酒、瑚珊（roussanne）白葡萄酒、玛珊（marsanne）白葡萄酒。

　　3、适合搭配龙虾的葡萄酒：干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。

　　4、适合搭配贻贝的葡萄酒：白诗南白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、灰皮诺（pinotgris）白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒。

　　5、适合搭配牡蛎的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒、雷司令（riesling）干白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒。

　　龙虾+葡萄酒

　　6、适合搭配红鲷鱼的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒。

　　7、适合搭配三文鱼的葡萄酒：黑皮诺红葡萄酒、长相思白葡萄酒、灰皮诺白葡萄酒、赛美蓉（semillon）、灰葡萄酒（vingris，即用红葡萄品种所酿造出来的白葡萄酒）。

　　8、适合搭配三文鱼塔塔的葡萄酒：干型起泡酒、灰皮诺白葡萄酒。

　　9、适合搭配生鱼片和寿司的葡萄酒：干型起泡酒、雷司令半干白葡萄酒。

　　10、适合搭配扇贝的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、干型起泡酒、黑皮诺红葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。

　　牡蛎+葡萄酒

　　11、适合搭配虾的葡萄酒：白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒、长相思（白富美）白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、鸽笼白（colombard）白葡萄酒、威代尔（vidalblanc）白葡萄酒。

　　12、适合搭配条纹鲈的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、维欧尼（viognier）白葡萄酒、维诺（vignoles）干白葡萄酒。

　　13、适合搭配箭鱼的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒。

　　14、适合搭配金枪鱼的葡萄酒：长相思（白富美）白葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、梅洛红葡萄酒、灰葡萄酒、霞多丽白葡萄酒。

　　15、适合搭配其他白鱼的葡萄酒：霞多丽白葡萄酒、维欧尼白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒。

　　三文鱼+葡萄酒

　　备注：白富美（fumeblanc）是长相思（sauvignonblanc）葡萄酒在美国的常见叫法。