汤沟大曲酒产于江苏省灌南县汤沟镇。汤沟地处柴米河、六塘河之畔，相传古时山西省酿酒名师黄玉生路过此地饮了该地的水后，觉得清洌爽口，便在水塘边打井酿酒，得酒芳香浓郁、独具一格。明末汤沟大曲已闻名于世，清代更是留下了“南国汤沟酒，开坛十里香”的诗句。民国初年，汤沟地区有大小十余家酒坊，其中以“义源永记酒坊”产品为佳，并出口日本及东南亚各国。

　　1949年，政府在义源永记酒坊的基础上建立了义源永记酒厂，生产大曲酒。1952年，酒厂更名为“公私合营汤沟酒厂”，并于1958年更名为“地方国营灌南县酒厂”。1974年，江苏灌南汤沟酒厂正式建立并于1986年改为“江苏汤沟酒厂”。

　　汤沟大曲是在大曲酒基础上经特殊工艺酿成。该酒于1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1987年被评为江苏省优质酒。1988年在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。自汤沟酒厂成立伊始所生产白酒便开始使用“香泉牌”商标，随后于80年代末逐渐被“汤沟牌”注册商标所取代。

　　在生产工艺上，汤沟大曲选用优质高梁为原料，以小麦、大麦、豌豆制成高温大曲为糖化发酵剂，取含多种矿物质的香泉古井水为酿造用水。采用传统老五甑工艺，经配料蒸煮、人工老窖双轮底发酵、回沙发酵、蒸馏取酒、分级贮存、勾兑等工序酿成。酒液无色清亮透明，窖香浓郁，醇甜甘洌，入口绵柔，回味较长，尾子干净。

　　53度汤沟特曲和38度的汤沟特液于1984年参加江苏酒评酒会并双双获得江苏省优质食品证书，同年还分获轻工部酒类质量大赛的金杯和银杯奖。其中53度汤沟特曲于1988年在第五届全国评酒会上被评为全国优质酒银质奖，同时被评选的还有39度高沟特曲。汤沟特液于1981年投产，1984年获得江苏省优质食品奖，1988年在第五届全国评酒会上被评为全国优质酒银质奖。

　　2001年，汤沟酒厂改制为国家控股的“江苏汤沟酒业有限公司”，并于2004年改制为民营企业，成立“江苏汤沟两相和酒业有限公司”。

　　来源：酒代理