德国总的葡萄种植面积是10,300英亩，其中白葡萄品种的种植面积占了71.3%，而红葡萄品种只占28.7%（2001年数据）。

　　德国的葡萄品种非常多，品种的名字从以a开头（如阿巴龙加albalonga）到以z（如茨威格zweigeltrebe）开头的都有。联邦统计局（federal bureau of statistics）的数据显示，德国葡萄园里比较常见的品种有100种左右，其中有24种具有商业价值。所有葡萄品种中，雷司令（riesling）和米勒-图高（müller-thurgau，也叫雷万尼rivaner）的总种植比例高达38.8%；另外，黑皮诺（spätburgunder或pinot noir）的种植比例也比较可观，达到9.5%，成为德国种植面积*大的红葡萄品种。

　　德国雷司令葡萄酒

　　德国目前共有13个产区，各个产区由于地理、气候因素的不同，适合种植的葡萄品种也有所不同。在比较靠北的产区，雷司令是当仁不让的品种之王；在比较靠南的地方，皮诺（burgunder或pinot）一族葡萄品种又成了*占优势的品种。在莱茵高（rheingau）产区，雷司令的种植比例为78.8%，远远超过了其他葡萄品种。雷司令也是摩泽尔（mosel）、中部莱茵（mittelrhein）和黑森林道（hessische bergstrasse）产区的第一号葡萄品种，种植面积都达到了50%以上。雷司令在符腾堡（württemberg）、法尔兹（pfalz）和那赫（nahe）产区也占有一席之位，种植面积都在20%以上。

　　在弗兰肯（franken）和莱茵黑森（rheinhessen）、萨勒-温斯图特（saale unstrut）和萨克森（sachsen）产区，*重要的葡萄品种是米勒-图高。莱茵黑森和弗兰肯产区传统的葡萄品种还有西万尼（silvaner）。

　　在巴登（baden）产区，广泛种植的葡萄是皮诺一族品种，尤其是黑皮诺。在符腾堡产区，红葡萄品种比较重要，包括特罗灵格（trollinger）、黑雷司令（schwarzriesling，也叫皮诺-莫尼耶pinot meunier）和莱姆贝格（lemberger）。在法尔兹产区，常见的红葡萄品种有葡萄牙人（portugieser）。

　　下面请看德国主要红/白葡萄品种的种植比例：