师海琳 酸角糕、昌宁红茶等都是云南人很熟悉的地方特色食品。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜，满足了现代人追求食品健康化、营养化的特点，老幼四季皆宜，被人们称为“可以嚼着吃的果汁”。但是由于没有统一的适用标准，存在一定的食品安全风险。近日，从云南省卫生厅获悉，云南首次发布《酸角糕》《昌宁红茶》《葡萄烈酒》3项云南省食品安全地方标准，进一步规范相关食品的生产经营行为，为控制食品安全风险及保障市民健康权益提供了技术支持。
据了解，作为云南省第一批食品安全地方标准，以上三项标准内的多项要求均比国家标准严格。如《酸角糕》规定不得添加食用香精、香料，再如《昌宁红茶》对于微生物指标也做了严格规定，这在国家标准中是没有的。《葡萄烈酒》要求当酒精度＞68%vol时，应在标签主要展示版面标注“不宜直接饮用”的警示语，在标签其他展示版面标注“饮用方法：应加水（冰块）或饮料等调配后饮用”。
以上三项食品安全地方标准均已正式发布，将于2014年2月1日实施。云南省食品安全地方标准的出台，必将更好地保证食品安全，规范生产行为，保证消费者健康。
来源：糖酒产业网
