葡萄酒 一杯滋补阴阳的美酒

　　葡萄酒的营养成分很高，大部分来自葡萄汁，其成分也很复杂，现已知的有250种以上。葡萄酒除去占80-90%的酒精和水以外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素，其所含的含25种氨基酸中，有8种人体不能合成的所需的。尤其可贵的是酒里的大部分物质都能被人体直接吸收，对新陈代谢等一系列人体活动起到很好的作用。

　　红葡萄酒功效abcd

　　每天喝上1-2杯红葡萄酒，有预防心脏病、高血压心脑血管病和抑制癌细胞扩散的作用。

　　a、延缓衰老

　　人体也会逐渐“氧化”，其祸首是氧自由基，它很易引起化学反应，损害dna、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促使肌体老化。

　　b、预防心脑血管病

　　红葡萄酒能升高血中的高密度脂蛋白，这种蛋白的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。酒中的多酚还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续抑制血小板凝集。

　　c、预防癌症

　　葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中*好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。

　　d、美容养颜

　　经常饮用红匍萄酒，皮肤会变得细腻、润泽而富于弹性。将其外搽于面部及体表，酒中所含的低浓度果酸可以起到抗皱洁肤的作用。

　　喝葡萄酒也要看“阴阳”

　　大部分人都知道葡萄酒配菜的基本原则，即红肉配红酒，白肉配白酒。但很少有人知道葡萄酒也有阴阳，也要和人体、食物讲究阴阳平衡塔配。

　　中医将酸甜苦辣各种滋味都进行了阴阳区分。比如“酸、成、苦”属阴，“辛、甘”属阳，过食其中某一类滋味，会对身体的阴阳协调造成不利。如过甜则腻，生痰碍脾，易引起食欲不振。所以，为了很好地弥补或调节食物本身的阴阳属性，我们在选择配餐的葡萄酒时，也要充分考虑酒的阴阳，以便相辅相成。

　　葡萄酒的阴阳属性，是由种植地的地理环境、气候条件等因素决定的。比如位于法国东北部的勃艮第地区，葡葡园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上，较好地避免了冷风侵袭，夏秋季有着充足的阳光照射，这就意味着属阳性的燥为主气，凶此，该地区生产的葡萄酒应属阳性，酒的力道也坚韧强劲，被誉为“男人的酒”。

　　而位于法国西南部的波尔多产区每年6--9月多雨潮湿，四季温差不大且有规律，属于阴性环境，所以生产的葡萄酒具有明显的阴性特征，酒的口感柔滑细腻，极其女性柔媚气质，恰与勃艮第葡萄酒的坚韧强劲相对，被称为“女人的酒”。

　　明白了葡萄酒的阴阳属性，你就知道体质偏阴或偏阳的自己适合饮用什么属性的葡萄酒来弥补了，在与其它食物的搭配上，除了“味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配”这条总原则外，也要考虑到食物的滋味带来的阴阳属性。

　　如果食物是属阴性的酸咸苦，饮酒时宜选用阳性的干红葡萄酒;辛、甘食物属阳，可辅以口感柔滑一点的阴性的葡萄酒。

　　tips：简单判别自身阴阳体质属性

　　如果偏阴一般有怕冷不怕热、四肢发冷、精神萎靡、舌淡苔白润等表现。

　　如果偏阳，易出现身体发热、怕热不怕冷、精神兴奋或烦躁、气粗声高、舌红苔黄干等表现。

　　人的精神情志变化也地影响脏腑气血的功能活动，进面影响人体阴阳消长。所以，精神状态不佳时饮用阳性葡萄酒能调解情绪，稳定心态。精神状态极佳时，饮用阴性或中性葡萄酒更能助兴，使人愉悦。

　　如何喝葡萄酒才健康

　　健康的酒量

　　除非对酒精过敏的人，普通人不必滴酒不沾，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，适度饮酒并不会给身体造成负面影响。*适宜饮用量为男性每人每天100-300毫升;女性每人每天50-100毫升。

　　饮用葡萄酒也不能过量，不同酒精含量酒的适饮量可以用公式来计算：瓶上标志的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)，男性一天的摄取的酒精单位不应超过4个，女性一天的摄取的酒精单位不应由超过3个，就是很合适的了。

　　健康的时间

　　喝酒的*佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，洒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解洒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点品酒饮酩，在微醺中渐入夜色佳境。

　　健康的方式

　　不要空腹喝酒，喝前要吃些甜食和蛋白质食物，或者喝些牛奶护胃粘膜，缓解酒精对人体的刺激伤害。喝时要慢饮细品，这样不仅能体会到佳酿的美炒，也可以让部份酒精从呼吸系统散发出去，减少直接进入身体的酒精量。

　　妙用葡萄酒 酿就精致美丽

　　白葡萄酒爽肤水

　　材料：白葡萄酒500ml，明矾1匙，蜂蜜1匙。

　　步骤：在白葡萄酒中加入明矾搅拌，直至完全溶解为止。待明矾完全溶解后放入1匙蜂蜜用勺子充分搅拌，直至各种材料均匀混合。装入有盖子的玻璃瓶里，放进冰箱内保存。使用时用化妆棉蘸取少量擦拭面部即可。

　　功效：保湿嫩肤，收缩毛孔。

　　tips：没用完的爽肤水要装入有盖子的玻璃瓶里，放入冰箱内保存，以免变质，敏感性皮肤在使用前必须要在手背上进行测试。

　　葡萄酒美人浴

　　材料：干红葡萄洒200毫升

　　步骤：将酒加入泡澡的水中，将身体浸泡其中15—30分钟，用双手按摩身体至全身微微发热，记得泡完澡后，必须要用清水彻底将身体冲洗干净哦!

　　功效：清除毛孔中的污垢与油脂，促进血液循环、防止过敏。

　　tips：泡澡的水温不要太高，因为葡萄酒中的营养成分如维生素、果酸等在高温下容易变质、流失。而且，泡澡之后的冲洗也非常重要，否则残留在肌肤上的酒精会带走肌肤的水分，导致肌肤干燥。

　　葡萄酒滋养面膜

　　材料：干红葡萄酒适量、压缩面膜纸1张、塑料容器1个

　　步骤：望料容器清洗干晾干，将面膜纸放入容器中：倒入红酒，面膜纸一旦接触水分会立即涨大，倒入红酒的量以淹没了涨大的面膜为宜;双手洗净后摊开面膜，敷在脸上，感觉面膜上的水分半干时取下即可。

　　功效：去死度，滋润肌肤。

　　tips：这种红酒的使用方法*好是晚上使用，因为去除肌肤死皮后如果出门晒太阳，反而会加速肌肤的老化，建议每周选一天淋浴前敷，洗澡时用指腹轻轻按摩，帮助面部去除死皮，效果更佳。值得注意的是，肌肤对酒精过敏的人*好不要使用。

　　葡萄酒使用小窍门

　　1、萄萄酒是酒类之中少数含有碱性物质的酒，在烹调菜肴时，加点葡萄酒可以除去除鱼、肉的腥味，让菜的风味更加迷人。

　　2、在做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。

　　来源：三九养生堂