目前，不管是在国内市场政策扶持方面，还是目前现有的技术水平方面，都对高端食品机械的研发不够有利。总体来说，随着国家加快振兴装备制造业政策逐步推进，通用基础制造业发展将进一步得到重点支持。食品加工企业使用食品机械大户将增强对食品机械产品的需求，但是我国食品工业各子行业中的食品机械进口替代可行性差别十分大，高端食品机械亟待更多的政策引导及科研扶持。

　　研发投入长期不足。国内企业在产品技术发展理念上与国外一些发达公司有着明显的差距。科研经费、研发资金投入不足，已经成为制约食品机械企业自主研发的一个重要因素。据食品机械行业不完全统计，研发资金投入占企业主营业收入还不到2%，与国外知名公司相比，全行业的研发资金投入很少。相关统计表明，我国食品机械行业全年研发费用，还不如国外一家企业的科研经费多。

　　自主创新能力薄弱。我国机械制造行业引进技术的消化吸收缓慢，大部分企业技术创新能力不强，主要机械产品核心技术来源的57%依靠引进。虽然我国食品机械制造行业大部分产品已经基本实现了自主生产制造，但国内企业多承担的是产品的低端加工环节，自主化的广度和深度有待提高。如现在已经开始国产化的低温脱溶技术装备、植物蛋白加工技术装备等，其关键的核心技术大部分仍需依赖进口。

　　客户购买国内产品的意愿较差。虽然国内产品在性能指标上达到与国外同等水平，但一些客户仍然愿意购买国外的技术装备，使得国产高端食品机械进入市场的难度增加。尽管不少国产高端食品机械产品具有相当的技术等级，但一些使用部门仍以缺乏运行业绩等理由而拒绝使用。

　　行业共性技术研究缺失。由于改制，一些面向行业服务的研究院所成为各自为战的企业，结构性质与工作重心发生了很大的变化。其行业技术支撑作用日益弱化，新技术、新工艺开发速度缓慢，设计、工艺、材料与制造等标准很难与国外对接。

　　《食品和包装机械行业“十二五”发展规划》明确，大力支持高新技术的发展，加快食品机械高新技术应用的开发，用高新技术和先进适用技术改造提升传统装备。以产业共性、关键性、前瞻性技术开发为重点，促进传统产业的技术升级；以高技术、高附加值产品开发为重点，提高行业主导产品的开发水平，促进产品升级换代。

　　中国食品机械设备网小编认为，对食品机械而言，国内食品加工市场的不断扩大以及新品种的不断涌现，都带来了巨大的机遇和挑战。国内食品机械行业亟待更多政策引导和科研支持，生产企业必须加快转型升级，大力提升产品的自动化、智能化水平，以满足更高端的产品设备市场的需求。

　　来源：中国食品机械设备网