8月19日，汾酒集团在北京举行发布会，隆重推出新品——“杏花村3号”。该产品依托山西汾酒深厚的工艺，凭借独树一帜的“纯净”概念及时尚靓丽的外观，引起业内广泛关注。

　　“七分醉、十分美”。在发布会上，汾酒集团如是定义杏花村3号所倡导的健康饮酒的消费主张。“多一分则过，少一分则淡，时尚七分醉，醉心不醉人。”汾酒集团产品研发负责人表示，我们主张饮酒因人而异，倡导“刚刚好”的微醺状态。

　　无独有偶。国内著名调研机构——零点指标数据公司于8月份发布的一份《中国白酒消费现状及趋势研究成果》指出：随着人民生活水平的提高和社会文明程度的进步，健康饮酒的呼声日益高涨，提倡健康化饮酒已成业界共识。《研究成果》还显示，“香气淡雅、入口柔和、下喉舒畅，饮后清爽”等关乎饮酒健康的指标，受到70后、80后消费者广泛关注。“从这个角度而言，杏花村3号真正迎合了这一主力消费群体的需求。”白酒业观察人士认为，随着年轻一代消费群体的崛起，中国白酒业要想与“70、80后”新生代群体产生共鸣，突破目前消费断层所带来的市场僵局，必须为此做出转变。

　　在发布会上，杏花村3号意图依托汾酒集团精湛的生产工艺技术，通过“纯净度达到惊人的0.01”的技术标签，彻底为中国白酒业输入前所未有的消费安全理念。

　　根据零点的调研，造成人们饮酒后生理上不适反应的，主要是由白酒中含有的对人体有害的衡量物质产生的。行业内惯用“纯净度”来衡量白酒产品内相关有害物质含量指标。纯净度往往与酒企自身的工艺、研发实力有关。酒界泰斗秦含章先生曾盛赞汾酒工艺：“冰清玉洁，酒体纯净，风格高雅，具有不浓艳、不张扬、高洁的秀美形象，是卫生指标*先进、饮用*安全的白酒”，这正是杏花村3号的底气所在。

　　得益于汾酒集团清香型清蒸二次清，一清到底的经典传承工艺，杏花村3号才有了“0.01纯净度”。汾酒集团一位负责人在发布会上说：“‘纯净度’对传统酿酒工艺提出了更高的要求。其成品酒绿色、纯净、生态、健康等特征，都特别顺应现代年轻人或商务公关宴客或聚会小酌等饮酒需求。”他还开玩笑说，年轻人提倡的“时尚7分醉+杏花村3号”就等于10分美，博得现场一片喝彩。

　　一位来自白酒企业的营销人士指出，现在中国白酒行业正处于深度调整期，但危机即转机。杏花村3号以“健康饮用”和“微醺文化”破局，体现出具有品牌影响力和精湛制造工艺的酒企大胆引领潮流消费的能力，或将率先抢占市场份额，让中国白酒回归到健康发展的轨道上来。 (贺艳)