“第一次走進仁懷,貴州的原生態白酒給了我非常多的驚喜,我堅信中國白酒未來可以有一批小而美的個性化品牌生存。”曾任沱牌舍得酒業公關總監的白酒評論員白玉峰掩飾不住內心的激動,他表示,之前對於醬香酒的了解局限在行業的龍頭品牌,此次通過對仁懷的實地探訪,見到了一批扎扎實實做好酒、勤勤懇懇做企業的酒企,甲秀樓極具個性的口感,酒中酒的紀念館、世界*大無磚外牆生態工廠、窖藏庫清潔細致的環境管理都留下了深刻的印象。
現任寶豐酒業營銷總監的晉育鋒則談到,在參觀國台酒生產基地的過程中,其運用現代技術對傳統醬酒工藝流程上的大膽創新令他感到十分震撼。晉育鋒認為,黔酒是一個並未受到白酒行業“過度營銷”太多影響的產區,如果眾多的貴州酒企能夠控制住在發展規模上的沖動,依托醬香酒獨有的品質口感優勢——生產工藝嚴格、窖藏周期長、擁有白酒中*多*復雜的香味物質(據檢測有1400余種,已測明700余種),黔酒在下一個白酒周期中將大有可為。
在仁懷之行中的交流中,專家們還與酒企深入探討了重慶市場對於醬香型白酒的特殊門戶地位,一致認為由於地緣文化的接近性、重慶醬酒消費的上升趨勢以及直轄市的特殊影響力,重慶是黔酒的必爭之地。而酒中酒、甲秀樓等品牌均透露,在今年9月后有大舉進入重慶的計劃。
(來源:重慶日報)
