广东十二岭酒业高品质保健营养果酒之

　　富含氨基酸的荔枝酒

　　从唐朝诗人杜牧《过华清宫》“长安回望绣城堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，到红线女演唱一曲《荔枝颂》于1957年7月获“东方古典歌曲比赛金质奖章”，无不反映人们对荔枝的钟情。同时《荔枝颂》这首脍炙人口的歌曲响彻了南粤大地，也受到全国人民的喜爱。也说明荔枝自古以来都深受国人的青睐，但由于保鲜期短且具有鲜明的季节性，使人们有刚品出味来就已无果的感觉。广东十二岭酒业针对这种情况，把荔枝果永远保留在酒中。

　　荔枝具有极高的营养价值，含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素b1、维生素c及粗纤维等成分。所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状；荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力，维生素可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；荔枝更有消肿解毒、止血止痛，开胃益脾的功效。

　　十二岭荔枝酒以新鲜荔枝为原料，采用“全汁低温发酵工艺”，在酿制酒的过程中，是通过酵母的生物作用，将荔枝所含的糖度转化为酒精度，所以饮荔枝酒不上火；荔枝汁本身是天然的酸性物质和酒精形成了一种杀菌的氛围，即多数细菌在荔枝酒里不能存活。同时，由于酵母菌在发酵过程中出现的细胞自溶现象，使荔枝酒不但保留了原有的氨基酸含量，而且又形成了新的氨基酸，荔枝酒中含有的多种微量元素是人体生命所必需的营养物质。人体内只能合成其中一部分氨基酸，而有8种氨基酸是不能合成的，必须由天然食物供给，这部分被称为“必须氨基酸”。荔枝就含有这部分氨基酸，这是任何水果和饮料都无法与之相比的。所以，人们特别喜欢荔枝和荔枝酒，并把它们称为“天然氨基酸食品”。

　　荔枝酒一直以来是十二岭酒业的拳头产品，通过多年的研发生产，目前已经形成了荔枝冰酒、荔枝白兰地、荔枝白酒、荔枝甜酒和荔枝干酒几大品种系列，并获得了多项科技成果奖励。如荔枝白兰地的生产专利技术已获国家知识产权局授权，荔枝白兰地生产工艺研究与应用获得“食品工艺科技进步奖”；荔枝干酒荣获“第十届中国国际农产品交易会金奖”并认定为“绿色a级产品”。

　　十二岭荔枝酒具有浓郁的岭南特色，属于全球独有风味。无论何时何地斟一杯十二岭荔枝酒在手，果香浓郁、嫣然欲醉，静静品味，会将你带入汉唐盛世，领略那久远的年代，感受时空中独一无二的尊贵与享受。记者黄广雄