*近正是葡萄大量上市的季节，因为酿葡萄酒的工艺比较简单，每年这个时候都会有不少人在家自酿葡萄酒。可专家表示，自酿葡萄酒因为消毒不彻底，容易变质引起腹泻，酿造过程中产生的甲醇也无法剔除，饮用时需谨慎。

　　家住西安南郊的小蒋是一位葡萄酒爱好者，除了在商场买葡萄酒，她还经常自己在家里酿酒。每逢周末家里来了客人，她都会拿出自己酿的葡萄酒招待大家。

　　小蒋：“因为自己平时在家里酿葡萄酒的话，比较经济，也比较实惠，空余时间平时也挺多，这样可以打发时间。”

　　小蒋说，自己酿葡萄酒确实很实惠，酿大约4升的葡萄酒，成本只要二十多块钱，再等上一个多月就可以开盖喝了。而对于这种自酿的葡萄酒，大家也是各有看法。

　　西安市民：“第一就是比超市买的那种喝起来干净，第二点就是毕竟纯天然一点，不用加防腐剂呀一些成分。”

　　西安市民：“我感觉在家里酿葡萄酒的话，就是卫生方面不太合适，感觉自己酿着在家里喝，对身体不怎么好。”

　　其实，在家自己酿葡萄酒，很难保证卫生达标。这样酿出来的葡萄酒，不仅口感欠佳，而且可能影响到我们的身体健康。

　　西安营养学会公共营养师分会国家高级营养师赵曾：“在我们葡萄酒的酿造生产加工过程中，会出现分解产生像甲醇，杂醇油此类的物质，那国家明文规定我们每一升的葡萄酒含量中，甲醇的含量不能超过0.4克，那我们自己家酿葡萄酒就没办法达到这个甲醇和杂醇油剔除的这样一个技术。我们自酿葡萄酒没有办法在无菌的环境下操作，那在酿造的过程中，会造成大肠杆菌等菌落总数超标的这种情况，对人体也会造成危害。”

　　专家提醒，在家自酿葡萄酒时，原材料和酿造工具都要清洗干净，而且在酿造过程中，一定要注意无水操作，否则葡萄酒容易发霉变质。另外，如果发现酿造的葡萄酒的液体中出现长毛发霉的现象，就不要再饮用了。