国酒茅台对人类社会的一大奉献是，酿造了世界蒸馏酒中品质*好的健康型白酒“贵州茅台”;而对中国白酒发展做出的重要贡献是，在业内率先垂范酿造高品位的生活，推动了中国白酒市场健康消费的潮流。

　　几年前，当“国酒茅台，喝出健康来”这一概念在国内白酒市场上亮相的时候，有人觉得新奇，有人不以为然，有人则将之视为企业吆喝产品的“品牌炒作”……其依据是，早在1839年，就有外国专家已做出“脂肪肝和肝硬化与慢性酒精中毒有关”的断论：每日饮用烈性白酒80克至150克持续10年以上者，90%可能有脂肪肝，10%至35%可能有肝硬化或酒精性肝炎。

　　没想到，在这个断论问世160多年后的2003年，享有国际权威性的学术刊物《中华医学杂志》和《世界华人消化杂志》，刊载了足以使全球医学界发聋振聩的一项科研新成果：“贵州茅台酒能诱导肝脏金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。”“茅台酒中还含有超氧化物歧化酶(sod)。这种物质系羟自由基专一清除剂，主要功能是‘一清四抗’，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤，抗疲劳，抗病毒，抗衰老。”

　　这实际上是向全世界宣布：贵州茅台酒，是一个内涵有益健康的丰富物质成分，具有特殊保健功能的高品质健康型白酒。适量饮用茅台酒，不但不损害肝脏，而且还会产生保健作用。该成果，无疑是向国内外医学界的传统“饮酒伤肝”论，提出了科学论理的新挑战。

　　2005年10月上旬，来自美国的华裔科学家刘杰博士在北京举行的第五届金属硫蛋白国际会议上，以“适量饮用茅台酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，向全世界进一步印证了茅台酒有益健康的事实。

　　饮酒与健康，原本就是中外医学界长期以来“人言言殊”的科研命题。在我国，传统中医药学理论就认为，“酒，可通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”，典籍上早有“酒以治疾”、“酒，百药之长”的记载。日本也在科研中佐证，少量饮酒可使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”。而来自美国的*新科研分析论证则提出，适量饮酒对于老年人群，可使“老年痴呆病”的发病率降低40%左右。

　　我国医学界也对“茅台酒中可能有保肝物质存在”早由关注。北京医科大学的肝病和病毒分子学专家王宇博士曾公开说过：“茅台酒具有保肝功能的说法有一定的道理，人们所用的一些药品、保健品等相当一部分就是微生物发酵的产物。茅台酒通过科学的自然的发酵过程可能产生一些非常复杂的生物活性物质，这些物质很可能对人体的健康有益。”