欧洲摩塞尔家族第十五世代传人担任酒庄首席酿酒师。

　　近年来，宁夏贺兰山东麓产区以其独特的气候条件吸引了欧洲酿酒家族纷纷进驻，8月18日正式开业的张裕摩塞尔十五世酒庄，凭借在葡萄种植上的精耕细作，在众多酒庄中脱颖而出，成为英国皇家御用酒商bbr酒单上唯一的中国酒庄，受到八位世界葡萄酒大师的好评。

　　首席酿酒师：世界罕见的葡萄园“风土”

　　据了解，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄是张裕投资6亿元，与欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作兴建的，并聘请家族的第十五代传人罗斯摩塞尔担任酒庄首席酿酒师。

　　摩塞尔家族酿造葡萄酒的历史可以追溯到400年前。摩塞尔十三世1905年发明了现代棚架种植法，在欧洲掀起了一场葡萄园的革命。其著作《葡萄种植》被誉为葡萄栽培的“圣经”。

　　当摩塞尔第一次来到宁夏时，就被这里独特的气候条件所震撼。“没想到在海拔1100米的地方也可以种植葡萄，这是很罕见的。与世界其他优良产区相比，这里海拔更高，光照更足。”摩塞尔表示，波尔多的光照每年只有2200小时，但是宁夏有3000小时，这对葡萄着色和养分的积累极为有利。

　　欧洲酿酒家族抢滩贺兰山东麓

　　国际巨头纷纷抢滩登陆宁夏，法国酩悦轩尼诗、保乐力加集团均在贺兰山东麓地区投资建设葡萄酒庄。“在风土资源近似的情况下，葡萄种植就成了顶级酒庄竞争的突破口。”葡萄酒专家陈庄表示。

　　为此，摩塞尔将祖父倾尽一生研究葡萄种植的精髓带到了酒庄葡萄园。当他发现距离地面60-80厘米的高度上，葡萄树阳光、通风与湿度条件都恰到好处时，就果断剪掉了其他位置的果实，每株葡萄树仅留不多于10串葡萄，*终亩产量在400公斤以下，超过波尔多aoc法定产区标准。

　　对葡萄种植的苛刻要求换来了葡萄酒出众的品质。今年，张裕摩塞尔十五世酒庄干红不仅获得了英国皇家御用酒商bbr提供的永久货架位置，还获得了法国著名酒评家米歇尔·贝丹等八位世界葡萄酒大师的赞誉。“张裕摩塞尔十五世酒庄干红的品质已经很好了，再给它几年时间，随着葡萄树黄金年龄的到来，这款酒将达到世界顶级葡萄酒水平。”摩塞尔说。