*近，葡萄酒疯了。
先是广告铺天盖地，后是宴席一枝独秀。无论真情假意还是钱权交易，无论骗人被骗还是有求有应，全指葡萄酒了。
葡萄酒秀到嘛程度？不看不知道，一看吓一跳。以法国“拉菲”为例，人家年产量*多25万瓶，且以国内和欧美消费为大头，中国充其量只能抓个尾巴尖。哪承想有关部门一统计，咱一年消费的“拉菲”，竟达数百万瓶。难怪去过拉菲酒庄的人回来调侃，咱消费的这个数，别说酒不可能，即使是水也不靠谱，人家就那么点人那么点地儿，根本忙活不过来。可想而知，疯的不是法国酒，而是中国人。
为嘛一瓶葡萄酒把人蒙得五迷三道？一标价4到5位数，一张口全是绝佳极品，一刀子杀人不见血，且不乏上钩的愿者。原因一点儿不复杂，不是骗子有多高明，而是“疯人”实在太傻不求*真但求*贵。据说，法国人对市场价1千欧元的拉菲并不热衷，原因有二：一是人家认为喝什么酒跟身份、地位无关。再富有的大款、再显赫的高官，也从不把酒跟自己联系在一起；二是人家不想当“大头”，虽然平均税后1700欧元的普通老百姓，咬牙跺脚一个月也买得起一瓶拉菲，但人家不想喝完拉菲酒就喝西北风。所以，无论官场还是私家，都喝当地产的10或20欧元，甚至二三欧元的普通葡萄酒，而且一点不影响“法佬”们的浪漫。
咱不一样，如文章来源于中国红酒网今咱大多数酒不是酒，席不是席。（价）贵酒跟豪（华）席搁一块儿，是换地界儿的交易市场。谁都知道想当官想发财想攀高想求荣，“路”在酒里，“门”在席上。5千或几万一瓶的葡萄酒，算嘛？一瓶酒可换颜如玉，可住黄金屋，傻子都明白值不值。所以，甭说天价假葡萄酒一年消费数百万瓶，如果没党纪国法勒着，消费数千万瓶，也不是天方夜谭。
面对啼笑皆非的疯葡萄酒，有人主张该猛抓狠罚造假卖假的骗子，这固然很重要。听说浙江义乌市工商局，在当地程盛副食品商行20多平方米的店面里，搜出5397瓶裸装葡萄酒，还有42万套各类洋葡萄酒标签，可见假得猖狂。但依咱之见，查假重要查“傻”也重要。“傻子”们钱从哪来？酒向哪去？咱敢断定，如果心无欲无求，钱挣得不易，大傻子也不会上小骗子的当。怕就怕那种买酒傻送酒精的人，这头助长了假之风，那头捞取了真得利。用老百姓的话说，坏就坏在这些里外里祸祸的“搅屎棍子”。
说实话，不怕酒疯怕人疯。还说拉菲，当地球人都知道了它的产量，估计有些人也就不拿真钱往假酒上砸了。问题是，知道了拉菲年产量，不一定知道拉图、玛歌的总数量。如果人疯了，从今往后还能再创消费几百万几千万瓶拉图、玛歌的消费“童话”。毕竟普通洋货奢侈化，国人甘当“冤大头”的事，早已不是新闻。 菜鸟之选 轻松之中获得普及
事实上，写一本葡萄酒书不容易，语言要过关，尤其是法语，各大产酒区走几遍，对各种葡萄酒知识文化烂熟于心，还要踏踏实实慢工出细活，如果不是对葡萄酒有深深的热爱，并且有闲有钱，往往浅尝辄止。
*近有两本不错的葡萄酒书籍上市，一本是台湾葡萄酒专栏作家林殿理所著的《微醺之美》（龙门书局 2012.2），另一本是阿兰·卡斯特与苏岚岚合著的《葡园四季》（中信出版社 2012.3）。前者是一本专栏合集，轻松易读，亲切有趣，遗憾是浅尝辄止，不够痛快。林殿理从菜鸟到葡萄酒名家的经历对于初学者是一个极好的鼓励。他自幼善画，一直梦想成为职业插画家，大学学的是会计，和所有爱酒的人一样，他接触葡萄酒也是偶然——一个朋友送给他一瓶波尔多葡萄酒，他试图探个究竟，于是一发而不可收拾。葡萄酒有庞大复杂的知识体系，林殿理则在书中很好地平衡了专业性与普及性，如风土差异对葡萄酒风格的影响、如何记忆酒中各种细致入微的气味……一点一滴皆是多年经验提炼而成。
后者讲的是“葡萄酒的前世今生”，从一月到十二月，每个月份葡萄的生命状态，里面有大量精美图片，文字也是兼顾轻松和专业。阿兰·卡斯特来自法国*大的葡萄酒企业卡斯特家族，这本书就是以品牌为主导的推广书，尽管广告指向明显，也尽量做到轻松好看。进步之选 品味葡萄酒的文化
如果提及葡萄酒文化的普及推广，在亚洲没有一本书可以与《神之雫》（陕西师范大学出版社）可比。这其实是日本漫画，作者是亚树直，绘画是冲本秀，讲的是顶级葡萄酒评论家神咲丰多香去世后，留下了丰厚遗产和一封遗书。在遗书中，他宣布只有以盲品方式猜中他指定的12瓶顶级葡萄酒及第13瓶梦幻之酒（神之雫）的酒名和年份的人，才能继承遗产。为此，他的儿子神咲雫和义子远峰一青展开了较量。故事好看，其中涉及了大量专业的葡萄酒文化。
据说每一款在漫画中出现的酒都能热销，而在航空公司的酒单上，按时更新“神之雫酒单”也成了必需工作。这部漫画是葡萄酒专业人士必看的，里面精准地介绍了不同产地的葡萄酒，用的都是诗意的词汇，诸如“像燃烧的恋情般热情的甜味，然后带点儿失恋的微苦”、“喝下去的瞬间，印象却突然改变了。就像是背对着自己的少女转过头来”，每一款酒都有一种画面情景，感性且微妙。
在中国，也有一本指南性的《进口葡萄酒鉴赏购买指南》（北京联出版公司 2012），这本书是《美食与美酒》杂志组织20多名专业品酒师通过盲品，在4000多款酒中，精选出300款葡萄酒，其中大多都是几百块钱一瓶的中档葡萄酒，但是口感丝毫不逊上千元的名庄酒。里面的内容真实可信，算得上是一本靠谱的买酒指南。
殿堂之选 葡萄酒界的“九阴真经”
如果叫全世界的品酒师推选一本*权威的“葡萄酒圣经”，这本书非《葡萄酒的故事》（陕西师范大学出版社 2005）莫属。这本书的作者是英国人休·约翰逊。50万字，500多页，堪称葡萄酒大全。
他将葡萄酒的掌故逸事和知识点融汇贯穿，追溯了葡萄酒既复杂曲折又饶有趣味的演化史，从葡萄酒*早的诞生一直讲到上世纪80年代。这是一本关于葡萄酒的历史书，从挪亚如何奉上帝之名种植葡萄、14世纪曲折的运酒航海线路、穆斯林不喝酒的真正原因、美国东西海岸的葡萄种植、香槟如何在战争的硝烟中劫后余生，直到意大利、西班牙酒在20世纪的复兴运动……看完此书，任何关于葡萄酒的事儿，基本上可以烂熟于心了。这可不是轻松的专栏，凭借着俏皮与幽默的随笔，是一本严谨的学术书，每一个字都有出处，然而文字却轻松耐读，文笔优美。
而另外一本殿堂级别的葡萄酒专著是台湾人林裕森的《城堡里的珍酿——波尔多葡萄酒》，它和《酒瓶里的风景——布根地葡萄酒》都是专业人士的必读书目。大量严谨翔实的研究，细致入微的笔触，可以称之为“华人写酒第一人”。*近他的新作是《葡萄酒全书》（中信出版社 2010.3）更是花费十年心血而成。这本书可以与《葡萄酒的故事》对照着看，这两本书看完，就相当于读完了葡萄酒界的“九阴真经”，可以笑傲江湖了。
编辑：林珍
新闻来源:天津日报
作者：赵子云
