在日前市食安办举行的市民*关注的十大食品专项抽检活动中，饮用水抽检合格率*低，仅为77.55%。哪些饮用水不合格？原因在哪？昨日市食安办召开食品专家、新闻媒体与市民代表座谈会针对大众关心的食品安全问题进行深入探讨，并发布了《饮用水抽检结果分析报告》（简称《报告》）。《报告》指出，大桶水、自来水、直饮水、净化水四大类饮用水全部参加抽检，80批次饮用水样品经历了20项指标的检验，23批次自来水全部合格，18批次不合格，15批败在微生物指标上。有关专家表示，虽然本次抽检近两成饮用水微生物指标不合格，总体合格率偏低；但就结果分析，抽检饮用水化学污染指标全部过关。

　　样品要经过20项指标检验

　　本次共抽检覆盖大桶水、自来水、直饮水、净化水四大类饮用水，采样地点来自市区供水站、市区居民小区、学校和餐饮饭店等。这80批次饮用水样品包括桶装饮用水24批次，居民小区净化水26批次，校园饮用水15批次，餐饮和饭店饮用水15批次，共经历了20项指标的检验。

　　桶装饮用水抽检涉及青龙、娃哈哈、塘子观、冰露、崂井、青啤、仰口、崂山、至纯、太清、崂竹、崂山金韵、九水·明漪、崂山玉源泉等14个商标品牌或厂家，采样地点主要来自于市南、市北、李沧、崂山等地供水站。检验项目设定了大肠菌群、菌落总数、霉菌、酵母、三氯甲烷、溴酸盐、总砷、铜、镉、铅共10余个项目，其中合格17批次，不合格7批次，合格率为70.83%。

　　居民小区净化水涉及清浪、康诺、天清源、翰颖、格美、祺家6个商标标识，水样主要采集于市南、市北、李沧、崂山等地居民小区。检测项目设定了菌落总数、总大肠菌群、ph、挥发酚、浑浊度、色度、总硬度、氨氮、氯化物、亚硝酸盐、氰化物、耗氧量、铝、铁、锰、锌、砷、铜、镉、铅共20个项目，其中合格21批次，不合格5批次，合格率为80.77%，不合格产品全部取自出水口。其中5个批次菌落总数超标，1个批次总大肠菌群超标，2个批次ph值超出范围。

　　校园饮用水涉及8家幼儿园，其中合格12批次，不合格3批次，合格率为80%。不合格产品2批次取自直饮水机出水口、1批次为桶装水。其中1个批次菌落总数超标，2个批次总大肠菌群超标。

　　餐饮饭店单位饮用水涉及12家餐饮单位，其中合格12批次，不合格3批次，合格率为80%。菌落总数和大肠菌群超标各2批次。

　　菌落超标*高达4500%

　　大肠菌群、菌落总数超标严重

　　昨日发布的《报告》显示，80批次饮用水样品中合格62批次，不合格18批次，合格率为77.55%。不合格原因主要是菌落总数、大肠菌群超标、ph值超出范围等，其他各项指标均符合国家标准。本次抽检饮用水整体合格率不高，主要表现为微生物超标比较严重。在桶装饮用水抽检中，崂山竹泉饮用水菌落超标4500%，是整个抽检不合格产品中超标比例*高的，如果直接饮用将会危害身体健康。

　　市食安办相关负责人分析表示，总的来看，本次抽检中菌落总数超标*为严重，有13批次产品超标，食品菌落总数超标容易引发肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全，说明部分产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，饮用水在生产过程中的污染源，主要源于水的消毒不彻底，灌装过程中受含菌空气二次污染，受灌装设备、包装材料等的二次交叉污染等。其次是总大肠菌群超标，有9批次产品超标，水样中大肠菌群数的含量表明水被粪便污染程度，而且间接地表明有肠道致病菌存在。2批次小区净化水ph值不合要求，低于国家标准范围6.5-8.5,属偏酸性。

　　23批自来水样品都合格

　　“虽然本次抽检近两成饮用水微生物指标不合格，总体合格率偏低；但就结果分析，抽检饮用水化学污染指标全部过关，表明饮用水质量安全指数较高。”采访时，市食安办相关负责人表示，挥发酚测定是为掌握水源是否受到化工污染情况，国家标准要求小于0.002mg/l，本次检验水质中均未检出。氰化物测定是为掌握化学污染、天然介质污染等情况，国家标准要求小于0.05 mg/l，本次检测水质均未见超过检测线（0.002mg/l）的。铝、 锰、 砷、 镉、铁、 锌、 铜、 铅等金属物测定，也是为掌握水质受环境污染状况，国家标准中铝要求小于0.2mg/l，实测值为<0.01-0.07mg/l范围内；铁要求小于0.3mg/l，实测值为<0.03-0.08mg/l范围内；锰要求小于0.1mg/l，实测值均低于<0.01mg/l；锌要求小于 1.0mg/l，实测值为<0.05-0.25mg/l；铜要求小于1.0mg/l，实测值为<0.05-0.25mg/l； 镉、砷、 铅等有毒金属污染物均未检出。

　　此外，抽检结果表明，自来水质量稳定全部合格。该负责人表示，抽检小区净化水和校园直饮水中，分别在进水口和出水口采样，进水口来源全都为自来水管道，共抽取样品23个。
　　专家建议大桶水煮沸后饮用

　　记者了解到，在大桶水、自来水、直饮水、净化水四大类饮用水的抽检中，大桶水抽检合格率*低，仅为70.83%。其不合格项目主要有两类，分别是菌落总数超标和大肠菌群超标。“我们在调查过程中发现，这些大肠杆菌和菌落的产生，主要是在大桶水灌装过程中受含菌空气二次污染，以及运输过程中受到碰撞、打击，密封包装遭到破坏，致使微生物生长，从而影响到水的质量。”市食安办相关负责人表示，经过调研发现，饮用水合格率低的一个关键因素就是饮水机。

　　市民使用饮水机应经常清洗机芯，包括大桶水在内的饮用水都应当烧开后饮用。

　　该专家也指出，本次抽检中发现自来水的硬度普遍在200mg/l左右，小区净化水的硬度大部分小于10mg/l，相当于软化水。根据研究表明，水的硬度会对身体产生一定影响，软水营养成分减少，长期饮用可能导致营养元素缺乏，而常喝硬水（或矿泉水）可以促进钙镁离子的吸收，但也加重心肾负担。因此，建议市民多元化选择饮用水，不应长期饮用同一种类型的水。