苏富比9月7日在香港举行的两场红酒拍卖会，呈献了889件拍品，其中一瓶罗曼尼康帝1989年6公升装红葡萄酒，以85.75万港元成为*高成交拍品。另外，6瓶1961年的la chapelle，paul jaboulet以73.5万港元高价拍出。法式珍稀佳酿因其绝佳的品质、细心纯熟的酒庄管理经营和背后所富传奇色彩备受关注和喜爱。

　　就像只有少数艺术作品能用“伟大”来形容一样，只有极少的精品葡萄酒值得珍藏。在这批凤毛麟角中，法国波尔多、勃艮第地区的顶级葡萄酒受到亚洲藏家们的高度青睐，法式瓶中琼浆不仅是时尚与品位的象征，还能带来财富的增值。

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　　勃艮第葡萄酒日渐受宠

　　拍卖现场，众多竞拍者对钟情的葡萄酒“穷追不舍”，不少拍品获得10余次举牌竞投，现场气氛激烈有序。

　　苏富比亚洲区洋酒部主管楼柏礼就9月7日举行的拍卖表示，本次拍卖呈献的hermitage la chapelle经典年份如1961年、1978年和1990年均从酒庄直递而来，这些来源可靠的佳酿被藏家热烈出价激烈竞投，勃艮地则继续成为亚洲藏家的宠儿，当中henri jayer的佳酿雄踞*高成交拍品之列。

　　事实上，来自法国的波尔多顶级年份的拉斐、拉图、木桐、玛歌、侯伯王等高品质名酒早已在全球赫赫有名，拥有数不清的簇拥者，除此之外，勃艮第葡萄酒也日渐受到葡萄酒爱好者们的青睐。

　　法国古老的葡萄酒产区勃艮第产区，有崇高的土地精神。有人形容勃艮第的葡萄园，如同一块大大的拼图，葡萄园都是一小块一小块拼接种植的，每一块土地都有不同的特点和朝向。这种小气候的复杂性和多样性，造就了勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性。

　　近日，勃艮第葡萄酒局报告显示，亚洲市场“冲劲十足”，包括英国、美国、日本在内的市场仍是基本出售渠道，但对中国市场的出口占据了相当的份额。报告显示，中国逐渐在勃艮第葡萄酒的出口中占据更大的份额，在2012年前8个月，中国葡萄酒销售量在其总销售量中占6%。现在，中国成为勃艮第葡萄酒的第四大出口市场，随着中国成为勃艮第增长*快的市场，日本也正在竞争市场份额。

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　　藏的是传奇与尊贵

　　葡萄酒收藏与投资在国外已有300多年的历史，一些顶级酒在欧美被称作“液体黄金”。业内人士认为，葡萄酒收藏是隐藏的珍贵，其价值与其酒庄的名气息息相关。

　　在苏富比红酒拍卖会上，罗曼尼康帝酒庄出品大放光彩，该酒庄就位于勃艮第产区，每年的葡萄酒早早就被来自全球各地的老客户预订一空。

　　葡萄酒大师施慧娜介绍，当谈到罗曼尼康帝酒庄时，即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意。罗曼尼康帝特级园，这款琼浆玉液产自一片极小的土地，占地1公顷80公亩50平方米，并且自1580年以来，没发生一厘米的变更。目前，这片葡萄园无论是大年还是小年，每年只出产4000瓶左右的葡萄酒。

　　罗曼尼康帝酒传递了厚重的法式尊贵与传奇色彩。施慧娜表示，酿酒的金科玉律是将人为干预减至*低，但依然需要复杂的工序和不计成本的付出。罗曼尼康帝酒庄的酿酒秘诀包括保留枝梗；让葡萄在酒桶内陈年或发酵，使葡萄表面尽量与空气接触；所有的葡萄均在一种经过风干并熏制3年的橡木桶中酝酿；酿成的酒不经过滤，只在必要的情况下用蛋白澄清。她认为，这一切的*终要诀，是对这片无与伦比的、造就了酒庄的葡萄园灵敏而警惕的观察和绝对的尊敬。

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　　藏酒是为了在“巅峰期”品酒

　　“葡萄酒的秘密全在时间。”在葡萄酒业资深人士程甄看来，并非所有的葡萄酒都有收藏价值，大多数葡萄酒在出厂后5年内就被市场消耗了，具有存放的潜质的葡萄酒少之又少。

　　程甄认为，藏酒*终的目的是饮用，因为饮用才是酒*大的功能。将酒藏起来是因为酒本身还没有陈年的素质，没有成熟，还未能发挥它应该有的魅力。藏酒的目的*后还是落到“喝”上。

　　程甄介绍，一级酒如波尔多产区的，至少要经过5年的陈放，抵达巅峰期大约需要15-20年。程甄说：“葡萄酒内含有较强单宁，是一种抗氧化物质。葡萄酒是有生命的，有了单宁的存在，他不会很快老去，需要经过一个缓慢的过程。”

　　葡萄酒的生命周期一般分为浅龄期、发展期、成熟期、巅峰期、退化期、垂老期。对于程甄这样的爱酒人士而言，不仅渴望享用葡萄酒的成熟期和巅峰期，对于一款葡萄酒在其他的不同阶段的表现也是爱酒人士所期待的。

　　程甄认为，与法国葡萄酒相比，国内具有珍藏价值的葡萄酒更为凤毛麟角。首先，国内没有葡萄酒评分体系，以及国内食品安全事故频发，导致国内葡萄酒并没有拍出天价的底子。“从两三年前开始，以拉菲为代表的葡萄酒在国内有了惊人的价格增长，爱好并收藏葡萄酒的中国人越来越多了。”程甄告诉记者，近几年来，中国人对葡萄酒的接受程度和认识能力都在不断提升。