白酒是我国传统的民族产业，是中国第五大充满创造智慧与文化神韵的发明，是中华民族*重要的非物质文化遗产之一，是世界上*古老的加工业，是我国经济发展的重要支柱产业之一，发展速度快、规模大、经济贡献率较高，为国家的经济建设作出了突出贡献。

　　酒文化在中国有着几千年的历史，并在世界文明的进程中扮演着重要角色，是产业发展、行业进步的动力支撑。当前，中国白酒行业面临重大的挑战和机遇，大家共同探讨白酒的现状与未来，对于促进白酒行业发展，引领中国白酒走向世界有着重要的意义。我围绕茅台文化建设谈一些看法。

　　一、以中国文化为根，推动茅台企业文化建设

　　文化是企业的血脉，是企业的核心竞争力，是员工的精神家园，是企业凝聚力和创造力的重要源泉。白酒，尤其是名白酒，作为华夏儿女创造的一种物质文化，是整个民族传统文化的重要组成部分。每一种风格迥异的美酒背后，都镌刻着许多历史和文化的记忆。千百年来，多少文人骚客为酒吟出丽彩华章，流芳千古；多少书家画者借酒恣意泼墨，超尘脱俗；多少大师智者于酒中观古论今，顿悟玄机；多少仁人志士因酒增添无穷胆识，成就惊天伟业。如果没有酒，中华文明就会失去无数动人的色彩，人类生活就会缺少奇特美好的滋味！

　　翻开茅台酒历史，就翻开了中国源远流长的酒文化史*华丽的一页，也翻开了中国白酒酿造史*精彩的一章，我们能真正从中感受到中华民族酒文化强大的生命力。茅台是中华民族在漫长历史长河中积淀下来的智慧结晶，是源远流长的中华文化的一种液态符号。茅台既是中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者，又是中国酒文化的积极倡导者和发展者。茅台酒是香飘五洲四海的国酒，是充满神奇色彩的红酒，是体现社会和谐的友谊酒，是彰显悠久历史的文化酒，是显示胜利喜悦的庆功酒，是突出交际能力的外交酒，是凸现绿色有机的健康酒，是展现身份品位的高档酒，是中国一张飘香世界的名片。

　　茅台作为一个具有悠久历史的传统企业，始终坚持“文化扬企”战略，早在上世纪80年代，就确立了“爱我茅台，为国争光”的企业精神。1999年，茅台在白酒行业内率先提出了“文化酒”、“健康酒”的概念，引发了白酒行业从卖酒到卖文化的转变，引导了消费者对绿色、有机、健康酒的追求。所谓“文化酒”，就是中华民族数千年文明史的一个缩影，是人类社会历史发展过程中精神财富和物质财富的总和，是人类文明的结晶，既具有形而下的属性，又具有形而上的品质，是综合反映人类政治、经济、文学艺术、社会生活等以液态形式出现的一种特殊食品。文化酒所必须具备的四个重要特征：一是有着悠久的历史；二是有独特的工艺；三是对社会、政治、外交、经济、文化等产生重大的影响；四是必须是健康酒、生态酒。

　　长期以来，茅台始终致力于融合传统企业文化和现代管理文化，塑造了一整套传统与现代交融的企业文化体系。三次修改茅台企业文化理念，不断构建企业文化高地。茅台集团的使命是“弘扬国酒文化，追求创新卓越”，愿景是“享誉全球”；核心价值观是“以人为本，以质求存，恪守诚信，继承创新”；经营理念是“理性扩张，统筹发展”；企业精神是“爱我茅台，为国争光”。茅台股份公司的使命是“酿造高品位的生活”；愿景是“健康永远，国酒永恒”；核心价值观是“天贵人和，厚德致远”；核心竞争力是“工艺、环境、品牌、品质、文化”；经营理念是“稳健经营，持续成长，光大民族品牌”；质量理念是“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿，不卖新酒”；营销理念是“坚持八个营销，追求和谐共赢”。

　　茅台切实加强文化载体建设，坚持办好《茅台酒报》、国酒电视台、国酒广播电台、公司网站、《世界之醉》、《国酒书画》、《国酒诗刊》；出版了《醉美茅台》、《红色茅台》等书籍；成立了香港茅台之友协会和北京国酒茅台文化研究会及江南分会、浦江分会、岭南分会等文化平台；通过与国家汉办、孔子学院进行战略合作，把“国酒文化”推广至全世界；大力发展工业旅游，做好中国酒文化城的改建工作，新建成国酒茅台规划馆等，茅台以各种有力的文化举措，极大地推动了国酒文化的传播与发展。

　　从1951年地方国营茅台酒厂成立至今，茅台这个昔日的作坊式传统酿造企业，现已发展成为拥有全资子公司、控股公司、参股公司60余家，涉足产业领域包括白酒、啤酒、保健酒、葡萄酒、证券、银行、保险、物业、科研、旅游、房地产开发等。茅台实现的跨越式发展，正是因为我们紧紧抓住茅台是“文化酒”这一灵魂，深耕国酒文化土壤，升华国酒文化内涵，延伸国酒文化宽度，使得企业寻找到一条可持续的发展之路，并获得内生性的成长动力。

　　茅台连续十多年跨越式发展充分证明，在知识与创新已成为社会经济发展根本动力的时代，文化对于酒业发展的重要意义日益凸现。茅台在打造“文化酒”方面的努力，对中国白酒业的发展影响至深，受茅台在文化营销策略上的先行影响，中国白酒行业告别了有奖销售等直白、浅表的营销方式，并由此带动中国白酒行业跨入了一个全新的发展阶段，即“文化酒”时代，文化竞争成为了中国酒业竞争的一个重要手段。

　　二、以国酒文化为脉，构筑中国白酒文化高地

　　茅台在不断创造中国白酒历史辉煌的同时，也构筑起了异彩纷呈的国酒文化。国酒文化包涵了历史文化、红色文化、质量文化、健康文化、诚信文化、融合文化、营销文化、生态文化、创新文化、责任文化等丰富内涵，是中华民族优秀文化的具体传承，也是一代代国酒人创造性的物质实践、精神实践相互发酵、升华积淀的结果，具有独特性、先进性、唯一性和民族性。

　　历史文化彰显品牌价值。茅台酒有着深厚的历史文化，起于秦汉、熟于唐宋、精于明清，尊于当代。2000多年前，茅台一带产的“枸酱”美酒被汉武帝饮后赞曰“甘美之”。到唐、宋时期，茅台出现了以粮食制曲和酿造谷物酒的工艺，开始酿造蒸馏酒。元、明之际，茅台已出现了“回沙”工艺，酿酒作坊陆续兴建。清代，茅台回沙酱香酒逐渐定型，并成为中国白酒的佼佼者。1915年，茅台酒在巴拿马万国博览会勇夺金奖，开创了中国民族工业品牌走向世界的先河。新中国成立后，茅台酒蝉联了历次全国名酒评酒会之冠，并先后14次荣获国际金奖。从1949年茅台酒成为开国宴酒，到“两台”辉映日内瓦，融化中美、中日外交坚冰的外交酒；从粉碎“四人帮”的欢庆酒，到自卫反击作战前线将士的壮行酒；从中英关于香港问题联合公报签订时邓小平、撒切尔夫人的碰杯酒，到香港、澳门回归时的祝贺酒；从中国加入wto、申奥成功时的喜庆酒，到“神舟”飞船遨游太空的庆功酒……茅台酒见证了现代中国几乎所有重大历史事件，融会着国家内政外交的风云变幻和全国人民的喜忧哀乐。

　　红色文化充满神奇色彩。茅台有着悠久的红色历史和深厚的拥军爱军情结。1935年3月，中央红军征程万里过茅台，茅台人民捧出美酒敬献亲人，为红军将士疗伤、解乏。为了保护闻名遐迩的茅台酒生产作坊不受损失，红军总政治部还专门在“成义”等酒坊门口贴上保护布告，成为流传至今的一段佳话。可以说，茅台慰红军，四渡赤水出奇兵，将士爱茅台，军民团结铸造品牌。长期以来，茅台酒得到了新中国历代党和国家领导人以及人民军队的关心和厚爱，成为了国酒和人民子弟兵的壮行酒、庆功酒。迄今，每年的建军节，茅台人都会组成多个慰问团，分赴全国各地军营哨所慰问人民子弟兵。国酒的红色文化包涵了多个要素，一是红军长征，二是茅台地区的红土壤，三是酿造茅台酒的红高粱，四是茅台酒瓶上的红飘带，五是茅台酒的红商标，六是为红色革命作出了贡献。

　　质量文化确保品质第一。茅台酒的生产工艺已积淀、发展了两千多年，自然天成，浑然一体，是民族智慧与自然环境的融合和沉淀，是返璞归真的生物工程，是人类酿酒历史上重要成就之一，是白酒业的“活化石”。质量是国酒茅台的生命，“崇本守道，坚守工艺；贮足陈酿，不卖新酒”是茅台的质量“宪法”。茅台始终不渝地坚持“四个服从”的质量理念—产量服从质量，成本服从质量，速度服从质量，效益服从质量，始终坚持“十二个坚定不移”（质量是生命的意识坚定不移；“四个服从”坚定不移；合理水份的掌握坚定不移；高温堆积坚定不移；高温接酒坚定不移；高温制曲坚定不移；确保合理堆积发酵坚定不移；茅台酒的产量要中间高、两头小坚定不移；确保耗氧性微生物生长繁殖坚定不移；确保基酒原汁原味的入库坚定不移；创造适当条件，确保参与发酵的各种微生物生长好、繁殖好坚定不移），深入推行全面质量管理，严把食品安全关，稳步提高了茅台酒质量。

　　茅台十分重视加强企业管理、完善质量管理体系工作,在上世纪90年代,在全国同行业中率先通过iso9001质量体系认证,开展了以贯彻iso9001标准为主线的管理制度建设,被审定为国家一级企业。进入新世纪,又相继进行了iso14000(环境)、ohsas18000(职业健康安全)、iso10012（测量）、iso22000(食品安全）、gb/t19360（有机加工）标准的贯标认证,并与iso9001标准实现了六个体系的整合运行。茅台酒是中国白酒行业中唯一通过国家“绿色食品”认证；“有机食品”认证；“原产地域保护产品”认证的绿色、有机、健康的食品。2003年和2011年，茅台公司两次荣获“全国质量奖”。

　　健康文化引领消费潮流。茅台酒是世界上蒸馏酒中鲜见的高品质的健康型白酒，拥有悠久厚重的健康文化。上世纪60年代，茅台酒背贴上已有茅台酒“有助人体健康之优点”的说法。上世纪90年代，茅台集团开始了对饮酒与健康关系的研究，提出了“国酒茅台，喝出健康来”的绿色健康理念，从而引发了全国酒业对于饮酒与健康问题的重视和研究。茅台倡导文明饮酒、健康饮酒的新风尚，在一定程度上抑制了滥饮酒、饮劣酒的风气。

　　日益进步的现代科学，正越来越明晰地探求出茅台酒成为健康饮品的成因：一是茅台酒中天然酚类化合物多。二是茅台酒中有