文/张嬿

　　轻启瓶塞，润红的酒体便飞舞着跃入杯中。在柔美光线里摇曳着的，是那缥缈与朦胧的美丽！端杯，轻摇，幽香四溢；啜饮，舌尖上是葡萄缠绵在浓郁酒香里的味道，心绪柔柔暖暖地沉静下来！播放音乐，望向窗外如繁星般的葡萄，邓丽君那脍炙人口的“美酒加咖啡，我只要这一杯……”的歌声在耳边轻轻响起，顿时红了面颊，醉了人心！

　　此时，留恋在此的人儿已然忘了自己是置身于世外，还是在汉森酒庄！

　　在内蒙古乌海贺兰山北麓的乌兰布和沙漠上，10万亩有机葡萄吸引着人们争先恐后前来。在那里不仅可以观赏、采摘到新鲜的葡萄，品尝到美味的葡萄美酒，还能参观葡萄变美酒的过程。这就是被评为“国家级标准化农业示范基地”的内蒙古汉森酒业集团。

　　成立于2001年、总资产7.8亿元的汉森酒业，不仅是内蒙古*大的葡萄酒生产企业，还是葡萄酒主题休闲农业、红酒文化观光旅游和现代文化产业的平台。2011年，乌海的汉森酒庄被评为“国家aaa级旅游景区”和“全国休闲农业与乡村旅游示范点”。

　　人们只知乌海是书法之城，却不知其也是葡萄之乡。乌海的地理位置与世界闻名的优质酿酒葡萄产区波尔多同处于世界黄金酿酒葡萄种植带——北纬39度，日照时间长，昼夜温差大，沙漠化土壤，使这里能生长出无病虫害，葡萄糖分高、酸度适中、富含多种氨基酸微量元素的有机优质酿酒葡萄。而汉森酒业不仅从国外引进了10余个葡萄品种，还以国际先进的酿酒技术与设备为基础，以有机健康的葡萄酒事业为平台，汇集了一批国内外优秀的酿酒师、品酒师、葡萄种植专家和工程师、技术员团队，在乌海高效农业园区和宁夏红寺堡区分别建立了“3+1模式”国际化酒庄。这里已成为高档葡萄酒的生产基地，参观者更可以直击葡萄酒酿造全过程。

　　每年9月~10月中旬是葡萄丰收的时节，当日采收的新葡萄被送入分选带进行分选，符合质量要求的葡萄通过提升机进入除梗破碎机中进行除梗破碎，再用果浆泵将葡萄果浆引入发酵罐内，进行自动控温发酵。原浆在发酵罐中进行一段时间发酵后，葡萄原酒便开始陈酿，当年发酵的葡萄酒至少一年后才能被灌装成酒。

　　光看不品怎么过瘾？别急，中国有句话说：“知之而食之，才是上品！”在了解了葡萄美酒酿造过程后，再来到面积达3600多平方米的汉森地下酒窖。这里常年恒温恒湿，相对温度为14摄氏度左右，湿度70%左右，可以让陈酿的葡萄酒缓慢而优质地变成熟。在每间vip室里，都存放着从法国购置的顶级橡木桶，容量225升的桶中储藏着的去年或更长年份的红酒，定会让你流连忘返。而在大厅的瓶装和橡木桶储酒区，你可以了解红酒瓶储的奥秘。原来红酒瓶储是生产高档陈酿型葡萄酒的必需工序，葡萄酒装瓶后采用卧放或倒放的方式存放一段时间，在完全隔氧的状态下，可产生高质量、丰富复杂的醇香，同时使葡萄酒更浓厚饱满、更具结构感。橡木桶用于高档葡萄酒的贮藏，一两年后可出厂。经过橡木桶陈酿的干红，香气浓郁，单宁结构感更加稳定。

　　*后，来到红酒体验吧，听着音乐，品着红酒，还可以挥毫泼墨、一展风采。

　　来源：中国网