口子窖酒产自于安徽淮北市的濉溪县,属于兼香型白酒。口子酒出现与战国时期,已经有前年的历史了,有着“名驰冀北三千里,昧占江南第一家”之誉。除此之外,此酒饮后,让人有种心旷神怡的美感,则有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美誉。
总听到电视中传来这样一句广告台词----“真藏实窖----口子窖”,口子窖处于濉溪县,此处气候温润,土壤十分地肥沃,日照时间长,盛产酿酒所需的优质原料,并且还为酒的制曲、发酵和酿酒的有价值的微生物菌群的生长与繁殖提供了非常有利的条件。
古至今,在濉溪县的口子古镇,人们拥有了丰富的酿酒知识,并且随着科技的创新和白酒技术的再次研究,*后形成了以“大蒸大回工艺”、“高温堆积润料法”、“三部循环储酒法”,“制曲工艺”为核心的“真藏实窖”工艺体系,使得当今的口子酒再次闪耀出更有魅力的光芒。来源:鉴酒网





