葡萄酒出现在中国人的餐桌上已有很长时间，但仍然主要是和西餐搭配，似乎葡萄酒配西餐已经成为一个法则，然而，以会吃著称的中国人不会满足于此，于是人们不断摸索、尝试，希望淳厚的葡萄酒和美味多样的中国菜可以完美融合。
其实，并非每一款菜只能搭配固定的一款酒，且不说葡萄酒世界中，品种、品牌多如牛毛，就是个人口味，也很难做到一致。众口难调，许多时候，我们更加崇尚开心就好。即使是西餐中“红酒配红肉、白酒配白肉”也不见得是铁定的法则，何况要比西餐丰富的多的中餐呢。
本期我们请到了葡萄酒的专业人士闻迪，和我们一起走进中餐厅，告诉我们在我们吃中餐的时候，该如何选择葡萄酒。
野菜三文鱼
清润的紫贝天葵和鲜美的三文鱼粒相搭配，竟取得了意想不到效果，酸奶汁恰到好处地点缀出新鲜和甜美。
配酒建议：香槟或干型优质葡萄起泡酒均可，我个人会选择较温暖地区的一款干型优质葡萄汽酒(如法国南部或南澳等地)，因为这类酒虽也用香槟法酿制，甚至有时所用葡萄品种也雷同，但果味比较浓郁，酸的含量常比香槟少些。所以口感比香槟圆润，更适合搭配这款比较油滑丰润的三文鱼冷盘，而且价格也比香槟实惠哦!
功夫一品汤
鸡、牛肝菌、松茸菌、淮山、杞子等一大堆好东西经过几个小时的煲制而成，汤浓、味美，而且还有强身滋补的功效，都说广东人擅长煲汤，尝上一口，确是名不虚传。
配酒建议：选择不搭配任何葡萄酒，因为这款老汤本身就是很好的饮品。
