为保障中秋、国庆(以下简称“两节”)期间饮食安全，确保人民群众过上平安和谐、欢乐祥和的节日，济南市食品药品监督管理局近日印发《关于加强中秋国庆节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，全面安排部署两节期间餐饮服务食品安全监管工作。
通知指出，“两节”期间人员流动大、餐饮消费旺盛，是食品安全事故易发、多发时期。各县（市）区局（分局）、市食品药品稽查支队要切实按照中央、省、市关于深入开展党的群众路线教育实践活动的部署和要求，进一步提高认识，落实监管责任，把“两节”期间餐饮服务食品安全监管作为一项重要工作抓紧抓好。要结合“十艺节”餐饮食品安全保障和小餐饮规范管理工作，采取日常监管与突击检查相结合的方式，以餐饮集中区、旅游景区、“十艺节”场馆、高速公路沿线为重点区域，以旅游景区、“十艺节”场馆及周边餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位特别是向“十艺节”配餐的单位等为重点单位，以食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，以肉制品、乳制品、水产品、食用油、月饼等节日热销食品为重点品种，强化监督检查力度和抽检频次。要充分发挥广播、电视、报纸、网络等新闻媒体的作用，积极鼓励和引导社会监督，营造食品安全社会共治的良好氛围。要强化应急值守，积极防范和妥善处置突发事件，切实做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作。
