奢华的礼物、精美的包装……曾几何时，中秋的食品已经脱离了它*固有的意义——被吃，梁文道曾在他的《味道》一书中描写，食物一生的高潮在于它的死亡，不消灭食物，我们就无从欣赏食物。当代表的东西变得越来越模糊走样时，它还有什么价值吗?幸而，这个中秋，无论是月饼，还是家宴，重新回归食品的本初，让我们把美食放入口中，而不是辗转于手中，因为食物就像烟花，只有在损毁消亡的一瞬间，我们才能感觉到它的美。

　　月饼其实是美食

　　“但愿人长久，千里共婵娟。”月饼曾经是一个节日改善伙食的存在，度过了那些物资紧缺的时代多年，如今它“吃”的意义远远不及它的符号意义，很多时候，大家买月饼不是为了吃，而是为了送，送领导、送亲友、送同事……作为一项礼物，月饼的包装也变得越来越豪华，但与之相对应的是，越来越少的人，将月饼作为一样美食。

　　然而，这一切在今年发生了逆转。毋庸置疑，虽然今年中秋来得早，天气尚热，但对绝大部分月饼厂商来说，市场宛若刮了场秋风——有些“冷”。月饼销售出现低迷，主要是因为送礼的人少了。一家快递公司的快递员告诉记者，今年以来他接到的月饼快递货单明显减少。“以往这个时候我们不少快递员每天其他单几乎都不用接了，都是接寄月饼的活。但今年到目前为止寄月饼的单仍不多。”以往每年到这个时候寄希望于倒卖月饼票而大赚的“黄牛”们今年也要失望了，因为市面上月饼票数量骤减，就算有一些也难以转手。这一切与业内一项对2013年中秋月饼消费市场的调查相符，调查显示，在各种消费动机中，51%的消费者是自用，比例与去年相比几乎翻了一番。

　　食品概念的回归，令月饼市场洗牌加速。往年各大星级酒店以包装豪华考究成为月饼大战的主力之一，但今年不少酒店被踢出战局，有星级酒店表示，销量不及去年的一半。在朱家角一家月饼代工厂，记者了解到，往年贴牌生产的酒店月饼生产量今年大幅下降，前几年他们厂里要忙到中秋前两天，今年中秋前近一个月，就没有礼盒生产单了，一些工人都放假了。

　　当月饼作为食品购买时，毫无疑问，月饼的口感就成为决定消费者取舍的*大因素。记者在采访中发现，一些品牌响亮，以口味闻名沪上的月饼企业成为了今年月饼市场中难得的亮点。在南京路新雅粤菜馆前，排队购买散装月饼的队伍足有二三百人，队伍从店堂里弯弯曲曲延伸到步行街上。已经排了20分钟队的李阿姨告诉记者，家里老伴、孩子，一个要吃豆沙月饼，一个要吃五仁月饼，正好这两种月饼都是新雅的拳头产品。对此，新雅粤菜馆总经理陈耀良表示: “以后，购买月饼或许将更多地成为一种‘个人行为’，这样一来，人们审视月饼的眼光就会更加挑剔、更加严格。大众在购买月饼时无疑更关注口感，而新雅一贯的观点就是‘自己吃就要买新雅月饼’。”另一家一直坚持“口味至上”的老牌月饼企业——功德林也受到了市民的欢迎，一位前来购买月饼的顾客告诉记者:“往年家里月饼来不及吃，近年要自己买月饼，当然要买味道好的月饼了。”记者观察了一下，购买散装月饼的顾客消费量并不小，少的也会买5、6个，甚至有人一下子买了60个一整箱。

　　除了老字号企业，一些新兴力量也抓住了这个大浪淘沙的机会，以休闲食品闻名的来伊份今年也加入了月饼大战。不过他们将自己的强项——坚果融入了月饼，还针对年轻市场推出了紫薯、抹茶等口味，可以说，来伊份的月饼完全可以被视作一种休闲糕点。

　　对此现象，一位业内人士认为，随着厉行勤俭节约活动的不断深入，月饼企业应更加注重生产切实满足消费者口味产品，回归到月饼的实质“好吃”上来。