记者从福建省农业科学院获悉，年产1000吨优质猕猴桃果酒的工业化生物酿造生产线，日前在闽东屏南县甘棠乡巴地村投产，同期，福建省农业科学院果酒加工技术示范基地揭牌成立。该基地每年可带动农民增收1000万元。
“自动发酵与装罐工业化生产线和种植基地，总投资3500万元，由福建省农科院设计，具备年产优质猕猴桃酒、南国刺葡萄酒各1000吨的生产能力，种植基地将带动500户农民增收1000万元，今年首期投产两类果酒各100吨，每吨果酒产值7～8万元。”甜泉酒业公司董事长王进峰说。
“针对南方夏季高温多雨、冬季低温不足，无法酿造优质果酒的难题，经过多年攻关，我院研制出的果酒生物发酵新菌株、生物降酸新菌株、生物酿造新方法，获得了5项国家发明专利，结合筛选适合南方酿造的优质果酒原料、降酸技术与发酵技术，实现了南方也可酿造优质果酒。”福建省农科院工程所副所长何志刚说。
《中国科学报》 (2013-09-26 第4版 综合)
