位于加州纳帕谷的domaine carneros酒庄受到复活节的启发，将他们两米高、900公斤的混凝土蛋形发酵罐装饰成华丽的彩蛋。尽管外表浮华，蛋形发酵罐对葡萄酒有很多实在的好处。
不锈钢发酵罐，氧气无法渗入，酿出的葡萄酒鲜明且尖锐。传统的橡木桶有很强的透气能力，让葡萄酒更加圆润。而混凝土蛋形发酵罐的通透性在两者之间，domaine carneros酒庄的酿酒师t.j. evans说，“它加强了矿物口感，获得更饱满的结构，虽然没有橡木味，但仍然是个非常出色的选择。”
大型的方形混凝土发酵罐在世界各地的酒庄都能看到，不过它们在加州70年度时被替换为更现代化的不锈钢罐，如今又再次回归。
这种carneros庄园使用的蛋形发酵罐，有7.5公分厚，容量相当于3桶葡萄酒。它们由法国nomblot公司生产，该公司制作这种罐已有十多年。不单空气通透性强，蛋形结构使得发酵产生的气体压缩，让葡萄酒在桶内旋动，据说对葡萄酒有好处。
