会稽山绍兴酒地处的浙江省，集中了中国黄酒的主要生产企业。由于黄酒的生产与销售具有一定的地域性，江浙沪地区占据了整个黄酒市场约72%的产量。
黄酒具有符合国人口感、文化品位较高的特点，且处于消费升级、中高档产品占比上升、口味多样化的发展过程中，并且江浙沪地区经济发达，影响力较大，故随着经济辐射和文化渗透，黄酒消费习惯可在除江浙沪之外的黄酒非传统消费区域进一步渗透。因此，未来黄酒消费有望突破区域限制，显著扩大市场容量。
近年来，黄酒消费已呈现该种趋势。江浙沪地区的黄酒产量占全国比重已由2006年88.2%下降至 2010年的 71.9%。目前，非传统黄酒消费区域迅速扩展。2007-2011年，安徽、福建、湖南、陕西等非传统黄酒消费区域的销售收入年均复合增长率约为 47%至 63%。
