法国诗人波德莱尔曾在一首诗歌中写道：“昨天晚上，酒的灵魂在酒瓶里唱歌。”葡萄酒是一种有生命的东西，装瓶后仍然会继续成长、成熟，使酒的色泽、香气以及单宁更加丰富浓郁，口味更加圆润柔顺，酒体更加成熟丰满，宛如养在深闺里的小姐出落成身穿晚装并且还搭着一条天鹅绒披肩的伯爵夫人。喜欢葡萄酒的人形容“葡萄酒是有生命的”，但更精确的说法是“葡萄酒是生命的艺术品”。因为上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄，欧洲人以其深厚而有内涵的文化，精湛的酿造技术，把上帝赐与的葡萄，化为人间的金汁玉露。如此而已由传统中赋予鲜活的生命力所酿成的葡萄，已不再是一瓶单纯的葡萄酒，而是具有自然平衡之美的杰作，如同艺术大师的作品一样，同为理性与感性的结晶。法国有句谚语说得好：“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”可以让人去品读其中的意味。所以法国的葡萄酒固然是佐餐饮料，但早已不单纯是一种饮品。法国的酒庄文化，使葡萄酒传承着法国辉煌的历史，将宗教、艺术和大自然融合在一体，展现着法兰西优雅的文化。
具有文化底蕴的法国葡萄酒像带有诗意的河流，将法国葡萄酒文化传播到世界各地。同时这种文化上的积淀，使得种植葡萄、酿制葡萄酒、品味葡萄酒变成了一门学科，一门艺术，更承载了精益求精，百年毫不懈怠的信用。所以，葡萄酒可以被当作一项终身的嗜好，值得细细品尝与收藏。从这个意义上说，葡萄酒是时尚的敌人，它太需要耐心了，附庸风雅也好，追赶潮流也罢，你必须在学习中等待，在等待中学习，才能慢慢地品出些味道来。
