□本刊记者 相琨“九月九酿新酒，好酒出在咱的手。喝了咱的酒，上下通气不咳嗽……”寒露刚过，对于喜爱养身的朋友来说，该是进补的时候了。秋季*有利于去旧更新、调养生机，只要稍加滋补，便能收到祛病延年的功效。
近日，记者走访济南酒水消费市场发现，很多市民朋友都喜欢喝点儿小酒来养生。那么，在这秋高气爽的季节，到底喝什么酒、怎样喝酒才能达到保健的目的呢？不少读者致电本刊，希望得到详尽的答复。本期记者就将针对近期咨询颇多的“秋季饮酒养生”问题，在请教相关业内人士及翻阅资料后，为您作出解答。
生地黄酒清热润燥
“秋季是进补的*佳时节，相比起药补而言，我更喜欢食补的方式。都说酒是‘粮食精’，我没事就好喝二两，而且爱喝高度的，其他则没有什么要求。可是，前两天听朋友说，白酒不能乱喝，喝得不对的话，不仅不能起到养生保健的作用，反而对身体有伤害。秋天到底应该喝什么酒，又该怎样喝呢？”市民马先生对记者说出了心中的困惑。
记者翻阅资料了解到，我国拥有历史悠久的白酒文化。古代的时候，白酒就受到很多人的青睐。白酒之所以受欢迎，不仅仅是因为它给人们带来的口感，还在于它的养生保健功效。对于酒精度较高的白酒而言，要么不喝，要喝就应该喝好酒。虽然“好酒不伤身”的说法有些夸大，但在古往今来的饮酒养生经验中，酒的品质无疑是*为重要的。正如顾仲在《养心录》中所言：酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。正所谓：不苦、不甜、不酸、不辣，是为真正的好酒。
具体到秋季适宜饮用什么样的白酒，相关专家建议可以用生地黄浸酒。生地黄味苦、性寒，具有清热、生津润燥的功效，对付“秋燥”非常有效。生地黄浸酒，适用于温热病引起的身热口干，以及津液大伤导致的夜热早凉、虚热无汗；还可用于慢性病阴虚发热等，可有助于清热凉血、养阴生津。《全幼心鉴》中还记载了一种生地黄酒的配方：“小儿初生七八日，大小便出血，乃热传心肺。不可服用凉药。只以生地黄汁三合，酒半匙，蜜半匙和服之。”但因生地黄性寒、质腻，故脾虚、大便溏薄及胸闷者忌食。
葡萄酒美容瘦身
“红酒不仅是时尚、品味的象征，并且对于我们女性而言，听说还有比较显著的美容功效。不过，到底有哪些美容、养生的作用，怎么喝更健康，我还不是特别清楚。”市民秦女士对红酒的美容作用非常感兴趣。
早在明代，药物学家李时珍就在《本草纲目》中记载道：葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜清楚，耐寒”的功效。而秋季饮用葡萄酒，更是对人体起到舒筋活血、开胃健脾的功效。
据相关业内人士介绍，葡萄酒是唯一的碱性酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血液中的不良胆固醇，促进消化；葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。特别值得一提的是，红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，对女性有很好的美容养颜功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。而且，秋季是减肥的好时节，适当地饮用葡萄酒也可以帮你减掉赘肉。
不过，对于某些消费者在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料的做法，业内人士表示是不正确的。因为这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。
另外，加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适。葡萄酒的度数一般为10°—12°，饮用量以200毫升为宜，*多不要超过300毫升，切忌空腹喝酒。
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秋冬季*好喝温热的白酒
喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热，就可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。温热的酒对胃有好处，口感也很好。
喝冰冻的酒对身体是有害的，一般来说，冰冻的酒比身体温度会低十摄氏度左右，长期饮用会导致人胃肠道功能紊乱，引起食欲下降，影响人的身体健康。所以建议秋冬季喝酒的时候要加热。
