这几天，我们的办公室里很热闹，每天下午1-2款的葡萄酒品鉴成为了中国葡萄酒信息网的编辑和记者们的业余活动。
周五，除了一瓶王朝半干白葡萄酒之外，桌子上还摆了两盘品种不同的鲜食葡萄。在佳酿酒窖曲窖主的主持下，一场与以往不同的品鉴开始了。在品尝葡萄酒之前，曲窖主建议我们先闻一闻、品一品玫瑰香葡萄，因为王朝半干白便是用这种葡萄酿造的，香气特点很容易寻找到。果不其然，在细细咀嚼玫瑰香葡萄之后，一丝类似玫瑰的味道布满口腔，玫瑰香葡萄的葡萄皮丹宁丰富，酸度也与果肉的甜度较好的搭配在一起。相比较，另外一种红提葡萄则显得过甜，酸度较低，果皮也没有太多单宁感，不过水分较多，这应算是一种适合解渴的鲜食葡萄。
早在我们的品酒活动第一天，孙志军总编便建议大家多从日常生活中去寻找葡萄酒的香气，例如去购买水果时多闻一闻，一些特殊的香气多留心，这都是培养嗅觉敏感度的好办法。另外，在描述一款葡萄酒时也多去运用生活中常用的词汇去描述，例如厨师常用菜肴的味道去描述葡萄酒。还记着前一段时间我们在河北石家庄马丁会所推广中国优质酒时，一位常年经营房屋装潢的葡萄酒爱好者便用了油漆、涂料等味道去描述酒中的化学类气味，得到了在场不少专业人士的肯定和赞许。
作为一名常年与葡萄酒打交道的记者，我们应该比消费者更了解葡萄酒，并将品酒技能作为一项重要课程来对待，如果对那些常见的香气还没有把握，那就从我们身边开始寻找吧。
来源: 中国葡萄酒信息网
