红酒，不如白酒的干烈，不似黄酒般家常，倒上浅浅的一杯红酒，托着细细的高脚杯，一个点头，一点微笑，举手投足间流露的是温文尔雅的稳重和大方。餐桌上的红酒是一种身份的象征，一种经典的高贵，一种时尚的情致。在这个充满着朝气和历史积淀的城市，红酒，名正言顺地成为了人们生活品质的代言者。

　　4年前，法国人雨果在自己的家乡获得市场营销硕士学位。怀揣着自己的梦想和对东方文化的向往，中国成为了当时年仅23岁的雨果职业生涯的第一站。在中国*繁华的城市之一——上海，家乐福超市的红酒推销员成为了雨果的第一份工作。

　　初来乍到

　　雨果说自己的中文“ｖｅｒｙ马马虎虎”，但在当时，游走在超市红酒酒架旁、专注于选择红酒的消费者80％还都是外国人，语言的障碍并没有给雨果的工作带来什么不便。相反，纯正的英语让他能和大多数消费者顺畅的交流。但是很快，雨果发现除了过去较为稳定的外籍消费群体之外，一些中国人也开始尝试购买红酒。这让学市场营销的雨果看到了红酒在中国巨大的市场潜力。但在他看来，大多数中国消费者对红酒品质和文化还只是一知半解，全面地了解红酒有助于让他们选择到合适的酒。

　　当时，工作努力的雨果不断刷新着中国家乐福红酒销售的记录。很快，他的突出表现就受到了家乐福中国区市场总监的注意。不久之后，中国区市场总监约见了这位来自法国的优秀员工。

　　对于雨果来说，这是个难得的见面机会。与市场总监的谈话中，雨果表示他希望能够针对中国消费者写一本初级的红酒购买指南。这个想法得到了市场总监的支持。雨果也从一名普通的红酒推销员成为了中国国内首部葡萄酒购买指南的编撰人。

　　为了让购买指南客观公正，并在编写过程中不出现对任何品牌的偏颇。雨果与出产红酒的20多个国家的使领馆和在国内的数十家红酒经销商联络，*终由使领馆和经销商提供各国红酒的具体情况。历时两年半的时间，一本288页的《葡萄酒购买指南》终于编写完成。

　　红酒与中餐

　　如今，雨果已经是一家意大利红酒经销商在中国的红酒培训师。他现在的工作就是告诉中国消费者和酒店服务人员如何品赏红酒、如何将红酒与中餐搭配。

　　喜欢中国菜的雨果说，不同的葡萄酒如何与不同口味的菜肴结合互补是一门学问，与中餐的搭配更是如此。很多的搭配是需要餐馆多年的尝试和积累获得，个中细致需要餐馆顾客去细细品味。