2007年南非葡萄酒出口总量突破3亿升，同比上升16％。创历史*高记录。南非是世界上9大葡萄酒产区之一，产量占世界总产量的3.1%，而且价廉物美。近年来，南非在国际葡萄酒市场上呈现大幅增长趋势。目前南非共有102,146公顷的土地(截止2006年统计数据)用来种植葡萄来酿制葡萄酒。南非葡萄酒协会报告称，2008年第一季度南非葡萄酒出口继续攀升，与去年同期相比销量涨幅高达35％。

　　开普敦是通往南非葡萄酒乡之旅的门户，同时也是世界知名的葡萄酒都之一。非洲、欧洲和东方的文化在这里汇集、融合超过350年。著名的开普敦葡萄酒无论从风味还是质量上来说都在国际上享有盛名。

　　开普敦良好的气候——盛产优质葡萄酒关键

　　开普敦葡萄酒产区夏季时间长，且阳光普照，这确保了葡萄有足够的糖份,为优良的葡萄酒提供原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候，加上其丰富而肥沃的土壤，使该地区比世界上任何地方的葡萄生长更加茁壮和理想。

　　诱人的酒香

　　多年以来，开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在国际上颇负盛名。多次被美国具影响力的刊物，如meerlust , kanonkop, glen carlou, thelema, rustenberg, rust en vrede , simonsig和muldersbosch，提名为优质葡萄酒。

　　白葡萄酒，因其果味清新高雅，一直居于市场领先地位。比较受欢迎的白葡萄酒有白桑农(chenin blanc)， 薏斯琳(riesling)，白苏威翁(sauvignon blanc)，和莎当妮(chardonnay)。红葡萄酒味甘醇厚，馥郁芳香，知名品牌有神索(cinsaut)， 皮诺塔赤(pinotage)，皮诺诺娃(pinot noir)，诗若丝(shiraz)和苏威翁红葡萄酒(cabernet sauvignon)，如苏威翁红葡萄酒储存10年以上口味更佳。

　　南非著名酒乡之旅路线

　　●克林卡鲁(klein karoo)葡萄酒乡路线：位于cogmanskloof 西面，东临meiringspoort,共有7个合作酒庄和5个私人酒窖,提供各种类的葡萄酒。

　　●帕尔(paarl)酒乡路线：风景如画的小镇paarl，离开普敦约50公里，是世界知名的nederburg 拍卖所在之处。paarl也是世界上第一个“红葡萄酒旅游路线” 。

　　●斯坦林布什(stellenbosch)酒乡路线：始建于1971年，30多年来一直推广旗下产品，该酒乡路线可分为五个分路线。

　　●斯瓦特兰(swartland)酒乡路线：蜿蜒穿过风景秀丽的斯瓦特兰，品尝极品佳酿。 每年六月举行的斯瓦特兰美食美酒节，既是一场美食盛宴，又向世人展示了来自斯瓦特兰各个酒庄的不计其数的美酒。

　　●威灵顿(wellington)酒乡路线：威灵顿位于南非*南端的一个风景小镇，靠近开普敦，是南非葡萄园葡萄苗的主要提供商，其葡萄栽培文化可以追溯到法国胡格诺时期。

　　品酒技巧

　　品酒是门艺术。判断葡萄酒的好坏一般有三个准则：

　　步骤1 ——看：观察葡萄酒外观颜色上的细微差别：即使是同一种葡萄酒，因为浓度不同，其颜色也会也会有所区别。对白葡萄酒而言，颜色越深往往意味着口味更加醇厚，年份更加久远，而酒颜色越浅，意味着年份越小。

　　步骤2 ——嗅： 转动你的手腕，让酒在酒杯中慢慢打转。这将释放酒分子的香味，将鼻子靠近酒杯，尽情的吸入从酒杯里散发出的香气。 闻酒，品香。

　　步骤3 ——品： 将酒在口腔中回旋，先吞咽一小部分，再品余下之饴。

　　品酒小贴士

　　 先白后红

　　 先干后甜

　　 先轻后重

　　 先年代近后年代远

　　 先餐后甜点酒后红酒

　　参考资料

　　更多关于南非葡萄酒的信息：

　　 南非旅游局：www.southafrica.net

　　 西开普省酒乡路线：www.tourismcapetown.co.za

　　 葡萄酒杂志：www.winemag.co.za

　　 南非葡萄酒：www.wosa.co.za

　　 了解南非：www.encounter.co.za

　　文章来源：和讯奢侈品