糖酒会上应该看什么？这里的产品固然流光溢彩，这里的展台固然创意无限，但更多人还是希望从这里窥见“趋势”。如果我们从行业格局的横坐标，以及糖酒会岁月变迁的纵坐标进行立体观察，就会有更丰富的收获。
让世界用产区“语言”读懂白酒
对于今年在武汉举办的秋季糖酒会，全国糖酒会办公室主任古平认为，其突出的一大亮点是由全国糖酒商品交易会办公室、中国酒类流通协会、华夏酒报社共同主办，华夏酒报社承办的全公益性质的“中国白酒主产区历史与成就展”。
白酒行业对于“产区”的概念并不陌生，中国的优秀白酒产区中既包括泸州、宜宾这样的传统酿造基地，也有像吉林榆树这样，依托当地突出的自然资源，不断形成产业链集聚效应的特色平台。而当“产区”这个概念真正化为一座精美展厅，呈现于全国糖酒会的大舞台上，它的亮点意义便不仅仅在于酿酒资源和文化传统，同时也是一枚“风向标”，指引着酒类行业国际化发展的趋势方向。
在“中国白酒主产区历史与成就展”的揭幕仪式上，山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜作为企业代表致辞，在他看来，产区是盘点白酒行业发展的重要脉络。“从产区的角度关注行业发展，对我们的品质、品牌和文化等各个方面的传承提升都有非常重要的指导作用。”他分析说，而将产区展这种创新形式与糖酒会的平台相结合，更有助于中国白酒展示自身内涵，不断与国际酒类市场接轨。
与中国白酒相生相伴，优秀白酒产区的发展历史已有数百年之久，它们凭借着得天独厚的自然条件、悠久厚重的历史底蕴，成为消费者心目中的“好酒”代名词，时至今日，正是由于它们的存在，中国白酒才呈现出缤纷的色彩和魅力。但我们也应该看到，在国际酒业的发展维度上，“产区”具有更丰富的内涵，承载了更加重要的意义和价值。
众所周知，法国葡萄酒具有非常完善而科学的产区等级制度。这种制度的建立同样以环境、工艺和文化等为依据，但产区制度本身又对市场秩序的确立发挥着重要影响，由其衍生出葡萄酒庄、葡萄酒产品的等级制度，为消费者提供了直观可靠的品质依据，成为葡萄酒产品价格与价值的重要标杆，有效满足了不同层次的市场需求。
随着这种产区制度的持续推广，其又逐渐成为一种国际通用的酒类“语言”，不同产区葡萄酒所具有的风格典型性被广泛认知，无论法国葡萄酒产品卖到全球的哪个角落，消费者都能根据其产区“身份”做出合理选择。这极大推动了法国葡萄酒作为一种文化现象的全球传播，*终成就了法国葡萄酒今天在国际市场上的主导地位。
反观中国白酒，固然其品质优势根深蒂固，行业综合质量水平也在不断提升，但却始终无法获得国际市场的真正认可，很大程度上是由于国外消费者对白酒的质量等级、文化渊源等缺乏了解。进一步说，就是缺乏有效的媒介工具，要读懂中国白酒这本“鸿篇巨著”，必须依靠“产区”这种国际通用的美酒“语言”。
即便是在国内市场上，由于人们的消费理念、消费习惯不断与国际接轨，对酒类产品的性价比水平越来越关注，“产区”作为品质代言的特殊意义也需要更加创新应用。不可回避的市场现实是：白酒在国人心目中拥有*扎实的情感基础，但消费者对白酒的信心却越来越低，对白酒的感情越来越淡，喝白酒的人群在不断减少，人们更乐于尝试葡萄酒、进口酒，即便对种种进口葡萄酒标签感到迷惑，即便对洋酒的口感风味觉得不适应、不接受，但其消费群体却在增加。
因为一直以来，白酒企业只是对消费者反复陈述自己的酒好，产品分类和价格定位基本由企业自行决定，并没有一种行业乃至社会公认的价值依据。“只可意会，不可言传”的白酒价值标准令现代消费者对其疑惑重重，要区分产品档次和品质非常困难，即使是在同一品牌下，价位重叠的产品也非常多。于是稍有流言蜚语，便可能给整个白酒行业带来大面积创伤。
对此，著名白酒专家曾祖训在接受《华夏酒报》记者采访时表示，如果白酒行业能将产区作为发展的脉络，“各产区内部和产区之间充分整合资源、优势互补，像中国白酒金三角这样的产区创新发展模式，必将带动整个产业更好更快地发展，使我们的市场秩序更加符合产品质量的价值规律。”
全国糖酒会历来是酒行业发展的风向标和晴雨表，此次“中国白酒主产区历史与成就展”的粉墨亮相，便预示着在价值回归的酒业生态下，白酒竞争或将从价格竞争、渠道竞争等转向产区竞争，以产区的综合实力重新定义行业格局，铺设国内酒类市场与国际对接的轨道。
一个人的“名酒展”
事实上，本次全国糖酒会共设有两个公益性展区，除了“中国白酒主产区历史与成就展”之外，“中国名酒收藏珍品选粹”同样吸引了大量参展客商的关注目光。10月8日上午，《华夏酒报》记者在糖酒会现场看到，这片展位内已是人头攒动，其中不仅有大量的白酒爱好者，还包括很多酒企人员和经销商，纷纷拿出相机、手机，对准展柜中的珍稀酒品拍照留念。
据了解，本次“中国名酒收藏珍品选粹”共展出260款名酒藏品，出厂年代均在上世纪60～80年代，不乏一些首次面向公众展示的珍稀酒品，酒种除白酒之外，还包括年代已久的葡萄酒、威士忌、白兰地、药酒等，这些展品全部由著名酒类收藏家成建林提供。他对《华夏酒报》记者表示，这是糖酒会历史上第一次以集中亮相的形式展示老酒收藏，展览效果几乎是轰动性的，“也有很多酒厂之前知道我的收藏，通过这次活动进行现场对接之后，我们发现在某些方面可以进行进一步合作。”成建林介绍说，包括一些酒厂希望购买这些珍稀藏品，用于企业文化建设的资料素材。“现在酒行业所处的形势比较紧张，这时候更需要把名酒的真实一面呈现出来，来唤起消费者的情感共鸣。”他说，而这些收藏品无疑正是名酒的真实历史，把过去的足迹看清楚，是为了更好地走向未来。
一个人的“名酒展”，却隐含着对酒业前途的真知灼见。我们的历史实在是太长了，众多白酒企业在追溯自身历史时，动辄便将时光倒回至数百年前，俨然一幕幕精彩的“穿越剧”。但“穿越剧”的无数次重复，给观众留下的印象却是越来越糟，甚至成为泡沫般的笑料谈资。对于这种受众心态，白酒行业应该有所察觉，悠久的历史传承固然珍贵，但同样不能忽略“真实”的分量。特别是对于年轻一代消费群体，屏幕上、文字中的华丽“穿越”大片，只怕难及一瓶年份久远的老酒，真实呈现于眼前之震撼。
这是年轻群体的思维方式，同时也是对白酒国际化路线的启示：用“真实”表现历史——产区制度之外的又一国际酒业“惯例”。我们所熟知的众多知名酒庄，其历史记忆贯穿在酒窖中，储藏在酒桶中，其历史的价值在所有人面前都一览无余，触手可及。当我们把视野延展到国际市场，必然要熟悉和运用国际化的游戏规则。
所以，酒行业从此还是少些虚无缥缈的“穿越剧”吧。
糖酒会带来的“礼物”
对于本次糖酒会上的公益展示，中国酒类流通协会会长王新国将之描述为“献给中国酒业的一份特殊礼物”，“自建国以来，白酒行业走过了辉煌的发展历程，产量增长，品牌提升，为经济发展和文化进步做出了自己应有的贡献。但现在白酒面临着空前挑战，我们有必要深刻反思，寻找战略突破的未来契机。”他说道，糖酒会带来的“纵横”坐标便是这样一份“礼物”，它对白酒价值加以*本质的呈现。
于是，我们在武汉看到了对中国白酒主产区历史与成就的回顾盘点，领略了名酒品牌珍稀老酒的岁月魅力。
鲜明的民族性和地域性，对生态资源近乎苛刻的依赖性，以及在时代记忆中留下的那些深刻烙印，这些共同构成了中国白酒走出困境、走向未来和国际的桥梁。
从某种意义来说，糖酒会是中国酒业与国际交流的一个重要窗口，在各种进口酒产品和文化不断由此进入国内市场的同时，中国白酒更应该充分利用这个窗口，面向国际舞台展示自己的个性本色，我们在这里所展示的，正是白酒未来的竞争资本，也是走向国际化市场的通行证和身份证。
