根据不同的分类方式，葡萄酒可以分为不同的类型，其中*重要也*流行的一种是干红葡萄酒，即采用红葡萄品种酿造的、残留糖分含量在4克/升以下的葡萄酒。世界上大部分的葡萄酒产区都会出产干红葡萄酒，各个产区由于品种、风土和酿造方式等的不同，所出产的干红葡萄酒在风格和口感上会有一些比较明显的差异。本文向你介绍一些*具有代表性也*声名远扬的干红葡萄酒，让你在面对琳琅满目的产品时可以有章可循，挑选出*合意的一瓶。
在全球范围内，干红葡萄酒都非常流行。为什么干红葡萄酒这么受人喜爱呢？首先因为它符合很多人的口感要求，其次因为它可以与很多食物进行搭配，第三是因为它的健康功效非常强大。另外，收藏家们也对干红葡萄酒情有独钟，其中一个重要原因在于它的陈年潜力非常可观。干红葡萄酒的种类很多，有上百多种，下面介绍一些*优质也*常见的品种。
一、波尔多(bordeaux)风格干红葡萄酒
法国波尔多产区的干红葡萄酒通常口感丰满，结构精良，单宁充沛，适合搭配牛排和其他红肉类菜肴。波尔多式干红主要采用以下葡萄品种酿造而成：
(1)赤霞珠(cabernet sauvignon)
(2)梅洛(merlot)
(3)品丽珠(cabernet franc)
(4)马尔贝克(malbec)
(5)味而多(petit verdot)
(6)佳美娜(carmenere)
世界上出产波尔多式干红葡萄酒的地区主要有：
(1)法国波尔多(bordeaux)
(2)美国加州(california)
(3)意大利托斯卡纳(tuscany)
(4)南非(south america)
(5)美国华盛顿州(washington state)
二、罗讷河谷(rhone valley)风格干红葡萄酒
法国罗讷河谷出产的干红葡萄酒一般带有充沛的果香，并结合了浓郁的香料和烟熏味，易于入口，美味多汁。这些干红的单宁含量高低不同，从而造成它们的陈年潜力也各不相同，有些适合年轻时饮用，有些适合长年窖藏。罗讷河谷式干红葡萄酒适合搭配熏肉、腌肉、野味、深色家禽肉和炖肉等。它们主要采用以下葡萄品种酿造而成：
(1)歌海娜(grenache)
(2)西拉(syrah)
(3)慕合怀特(mouvedre)
(4)神索(cinsaut)
(5)维欧尼(viognier，白葡萄品种，酿造干红时可以加入少量以增强酒的芳香)
世界上出产罗讷河谷式干红葡萄酒的地区主要有：
(1)法国罗讷河谷
(2)澳大利亚
(3)西班牙普里奥拉托(priorat)
(4)美国华盛顿州
(5)美国加州
三、勃艮第(burgundy)风格干红葡萄酒
勃艮第干红葡萄酒使用单一葡萄品种黑皮诺(pinot noir)酿造而成，有两种鲜明的口感：或丝滑柔顺，或强劲饱满。它们带有深色樱桃、烟草、蘑菇和其他浆果的香气和风味，适合搭配三文鱼、蘑菇、羊肉、鸭肉和深色家禽肉。
世界上出产勃艮第式干红葡萄酒的地区主要有：
(1)法国勃艮第
(2)美国加州
(3)美国俄勒冈州(oregon)
(4)新西兰
(5)澳大利亚
四、仙粉黛(zinfandel)干红葡萄酒
仙粉黛是新世界干红葡萄酒的典范之作，它酒体丰满，口感强劲，充满了活力，带有浆果、果酱和胡椒的浓郁芬芳，酒精度高。这种葡萄酒适合搭配千层面、披萨等经过烘烤的意大利面食。美国加州出产了一些世界上*优质的仙粉黛葡萄酒。在意大利，仙粉黛有另外一个名字——普里米蒂沃(primitivo)，这种葡萄酒也值得一试。
五、桑娇维塞(sangiovese)干红葡萄酒
意大利的著名酒款基安帝(chianti)就是用桑娇维塞这个品种酿造的。用这个品种酿造出来的干红葡萄酒酒体中等，果香充沛，带有紫罗兰、李子和樱桃的芳香，适合搭配披萨和炖肉等美食。著名的桑娇维塞酒款除了基安帝之外，还有蒙塔希诺-布鲁奈罗(brunello di montalcino)和超级托斯卡纳(super tuscan)。桑娇维塞除了在意大利十分流行之外，目前在新世界也逐渐受到了重视，美国加州和华盛顿州都出产了一些不错的桑娇维塞葡萄酒。
六、其他类型的干红葡萄酒
除了以上的品种之外，还有很多的干红葡萄酒获得了人们的一致赞许，比如：
(1)内比奥罗(nebbiolo)，主要用于酿造意大利的巴罗洛(barolo)和巴巴莱斯科(barbaresco)葡萄酒；
(2)丹魄(tempranillo)，主要产自西班牙里奥哈(rioja)；
(3)巴贝拉(barbera)，主要产自意大利；
(4)佳美(gamay)，主要产自法国博若莱(beaujolais)地区；
(5)小西拉(petite sirah)。
来源：红酒世界网
