astrid young是一位经过认证的侍酒师，同时还是一位音乐家。音乐会巡演给她提供了很多参观世界葡萄酒产地的机会。她的体会则是： “女人们更乐于接受建议并乐于尝试未知的或外来的酒。男人们通常对他们自己想要的东西十分清楚，如果我为一桌男士服务，我要做的只是参与讨论一下他们的选择。”
安妮-马丁说：“让侍酒师了解每一位成员在餐厅想会吃到什么；你是否愿意尝试新酒或者你更愿意坚持你所熟悉的东西。”
约翰的意见则是“要直截了当。说出你可以接受的价格范围；告诉我你通常喜欢喝什么酒；挑战我会让你有惊喜之感。一名好的侍酒师要能够应付各种场合，并体现出*大的价值。”
astrid young 说：“不要害羞，要大胆提问。一个侍酒师*大的快乐就在于和你分享其对葡萄酒的热情。”
