日前，在葡萄酒数字交流会议(digital wine communications conference)上，葡萄酒大师tim hanni指出，葡萄酒行业正在“阻止”消费者们对葡萄酒的理解与喜爱，不知如何去和消费者们交流。
hanni称，行业需要有一个根本的改变，要试着了解市场，真正的帮助消费者。现在不能依靠上世纪50年代的“福音酒”，葡萄酒行业应该把这些品位不同的消费者看作完全不同的“类型”。
hanni认为，食物与葡萄酒的搭配观念应该被“取缔”，这是一种“谬论”，就像说地球是平的一样，是根本不存在的。消费者品尝着不同的食物和葡萄酒，又怎么可能100%的确定每款葡萄酒都有固定的食物搭配呢？
此外，他还指出，由于酿酒商没有认识到，特定的人喜欢喜欢特定的酒，因此错失了巨大的机会。法国人和意大利人很少喝葡萄酒，所以行业会酿造出甜酒去迎合他们的口味。但是现在，甜酒在葡萄酒领域已经不再流行了，这些消费者，现在就无法喝到他们喜欢的酒。
行业想要把握住机会，就要真切的和消费者交流，去了解他们对葡萄酒的品位与感知。
来源：中国常春藤国际葡萄酒市场研究中心
