趵突泉扎啤培养了济南人喝扎啤的习惯，也培育了济南扎啤市场。烧烤摊一坐，喝一杯冰凉的扎啤，一直是许多济南人夏天里*爽的一件事。
去年，青岛啤酒收购济南啤酒，趵突泉品牌换了东家，一度令济南的扎啤粉丝们担心不少。一波平息一波又起，如今青岛啤酒又要面临新的竞争了，气势汹汹直奔济南而来的是雪花啤酒。目前气温渐渐升高，扎啤市场已经启动，今年的济南扎啤又将如何呢？
*早卖散啤的是“三代店”
57岁的老李是老济南，谈起喝扎啤的历史，老李说：“那是上个世纪80年代，‘三代店’(即代购代销代营店)推出散啤，也就是现在的扎啤，据说喝了对身体有好处。尽管一入口并不好喝，但我还是试了试。”
“那时候的扎啤基本没泡沫，也不算凉，喝起来也很苦，去买时都得用暖水瓶盛。”老李说，但扎啤当时被誉为液态的水果罐头，很新鲜，后来他渐渐习惯了这种口味，并开始享受扎啤带来的乐趣。
“应该说，是趵突泉扎啤培养了济南人喝扎啤的习惯，这种习惯的养成得益于济南独特的餐饮文化，夏天喜欢在烧烤摊吃饭。”青岛啤酒(济南)趵突泉纯鲜销售有限公司总经理邹维信曾供职于济南啤酒厂。他回忆，从1981年开始，济南啤酒推出趵突泉扎啤，“当时我们用盆子端着在当时的门市部、‘三代店’卖”。“直到1993年扎啤才装到啤酒桶里卖。”邹维信说，后来趵突泉扎啤占据济南扎啤市场90%以上的市场份额，期间尽管有诸多外来品牌抢占市场，但一直红旗不倒，就是因为济南人就好这一口儿。有很多人从20多岁一直喝到50多岁，口味一变，老济南一喝就能品出来。
