随着市场经济的不断深入，中国白酒行业多年来的发展中，经过品牌建设、营销创新‘产品结构的跳帧与不断延伸，使传统白酒企业倍感压力，开始开拓新渠道。

　　在这样的环境下，昨日，由中国酒类流通协会主办，中国白酒金三角发展研究院指导，《成都商报》和《每日经济新闻》承办的“2013全球白酒资本论坛暨第二届中国白酒金樽奖总评榜”盛大开幕。论坛对中国白酒未来如何资本化，如何实现上市，如何通过资本的力量改变现有的格局和发展壁垒，以及如何探索出一条切实可行的发展路径指明了一定方向。

　　白酒行业变局

　　伴随着中国经济的高速发展，白酒行业也同房地产一样有了 “黄金十年”的说法。据公开资料显示，2004年全国白酒产量312万千升，2012年达到1023万千升，短短八年时间，白酒产量增长了3.7倍，这在各行业来说都是惊人的速度。2012年，全国白酒累积产量实现1150.16万千升，白酒收入达到4466亿元。产量增长*快的是宁夏，其次是黑龙江，重庆、江苏、湖北，基本都接近40%的高速增长。中国酒业流通协会副会长、中国糖业酒类集团公司副总经理杨成刚表示，产量高速增长的主要原因来自地方政府的推动和龙头企业的大力投资。

　　不过，在这种高速发展之下，也迎来了同建材行业等相同的问题产能过剩。根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，目标是到2015年，全国白酒总产量将达到960万千升，比“十一五”末增长8%，年均增长1.5%；销售收入达430亿元，比“十一五”末增长60%，年增长10%。

　　但在 “十二五”规划第二年的2011年，我国的白酒产量（折65度，商品量）达1025.6万千升，同比增长30.70%。这意味着，白酒业“十二五”规划的产量目标早在2011年就已经超越了。产能扩张已经引起各界对白酒行业产能过剩的担忧。杨成刚表示，从中国白酒产业产能这几年快速增长的情况来看，整个产业产能规划应该说有点过高，应该顺应形势，及时调整发展战略，否则到2015年产能释放时后果很难估计。数据显示，贵州茅台(600519,股吧)10年来价格涨幅超过7倍。贵州茅台(600519,股吧)的涨价也对其他白酒企业形成了拉升效应，五粮液(000858,股吧)、剑南春等白酒企业纷纷跟进，而涨价带来的后果之一就是白酒业的奢侈化