11月5日，康师傅控股有限公司华北/西北地区董事长张百清、方便面事业/饮品事业生产本部经理王安平来到榆次，考察了中国白酒祖庭博物馆和灶君文化博物馆。他们表示，灶君是良心的化身，食品行业是良心行业，灶君就是食品行业的代言人，康师傅则是灶君的传人，是有良心的企业，做的是有良心的事，康师傅愿意和灶君博物馆结合，加速推动良心事业前进。
抢救了中国的白酒文化
张百清、王安平一行首先考察了中国白酒祖庭博物馆。
中国白酒祖庭博物馆收藏了近2000件汾酒酒瓶，上溯元代，下至民国，件件皆有铭文；分为四大板块：白酒起源、800年川流不息、天下晋商天下汾酒、中华文化长明之灯。中国白酒祖庭博物馆用带铭文的汾酒瓶和文献资料，采用实证的新方法和新视角，客观恢复和证明了汾酒在中国白酒大家庭中的祖庭地位，并提出“天下晋商，天下汾酒”的学术观点。
张百清、王安平对此表现出了极大的兴趣，认真了解每一只带铭文酒瓶的历史，感到“大开眼界”。
张百清是台湾人，早年曾在日本留学、工作。在他的认识中，状元红是南方的酒。但是在中国白酒祖庭博物馆，他看到了杏花村的状元红。
在中国古代，“状元红”、“女儿红”除了寄托着父母对儿女*美好的祝愿外，在北方，还有陈年老酒的含义在里面，相当于现代人直白地说十五年陈酿、二十年陈酿。这是古人用词讲究，含蓄有文采的表现。山西杏花村就有“状元红”，和老白汾酒、竹叶青酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒并称杏花村五大名酒。
中国白酒祖庭博物馆收藏的带铭文汾酒瓶中，就有“状元红”、“杏花村状元红”等铭文，是历史的见证。
对此，张百清连连点头，称长了知识。
康师傅计划在山西投资，张百清也多次来过山西，去平遥看过日升昌。日升昌是中国现代银行的开山鼻祖，以“汇通天下”而闻名。在中国白酒祖庭博物馆，他看到有酒瓶上的铭文是 “日升昌”，感到非常亲切。这是当年晋商的特供汾酒瓶，沧桑历史的背后隐藏的是晋商的辉煌和汾酒的清香。张百清说，这里的藏品应该像当年的晋商一样走遍天下。
天下晋商，天下汾酒。台湾高粱白就出自汾酒。中国白酒祖庭博物馆有大量珍贵酒标、酒具和文献佐证这一观点。
清末民初，掌握了汾酒酿制技术的厦门酒师到金门，将清香型酒酿制方法传入该地。在台湾人看来，汾酒“是金门高粱酒的本尊，是酒中之大有地位者”。张百清点头称是。
考察完中国白酒祖庭博物馆，张百清说：“这里抢救了中国的酒文化，还保护了起来，我很敬佩。”
华人普遍认同灶君文化
在灶君文化博物馆，张百清显得更加激动，表示找见了中华文化的根，迅速拿出手机，跟手机里储存的中华文化元素比对。灶君是一家之主，是饮食之神、食品行业的祖师爷，他教导人们要孝顺父母，兄友弟恭，夫妇相互扶持，朋友之间讲信义，做人讲诚信，做事讲良心。
灶君文化博物馆收藏了近千件实物，有灶君像、灶君龛、灶君印版、古籍等，传承了纯正汉文化，是解开中华民族生生不息的基因密码。
在灶君文化博物馆，*大的一个灶君龛上，有一副对联，上联是“大矣哉一家之主”，下联是“神也者五祀之尊”，横批是“如在其上”，除此之外，龛的两边分别写着 “礼为教本”、“宏德以道”，是正宗的儒家文化。见此，张百清兴奋起来。他马上掏出手机，打开储存的图片，找到一张米桶的图片，上面写着一个合体字，是“孔孟之米”的意思。他说：“看，这有异曲同工之妙啊。都是在宣扬儒家文化。”
张百清说，在台湾，很多中华传统文化都保留了下来，比如灶君，很多餐厅还在供奉和祭祀。“灶王在华人圈都得到认同，是正宗的中华文化。但是没有人像你这样做的系统，挖掘得深。台湾每年都有祭祖祭灶的活动，在态度上要体现一种感恩的心。”张百清在灶君博物馆说。
当了解到灶君文化博物馆提出“家家供灶君、户户讲良心”的文化传承后，张百清讲了一个他女儿做便当的故事。
张百清说：“我的女儿在香港，经常给孩子带便当。我太太在我女儿读书时也给她带便当，第一喜欢吃，第二表达了一种家庭的和谐，第三，体现了母爱。现在我的女儿给她的女儿带便当就是一种感恩和爱的传承。现在台湾人祭灶也有这样一种感恩的心情在里面，妈妈做出了美食，养育了我们，我们要懂得感恩。”
张百清感慨道，灶君文化体现了一种和谐和家和万事兴的精神，需要我们传承。他一边说，一边拿手机拍照。
文化、娱乐、商机一样不少
灶君不仅是一家之主，还是餐饮食品业供奉的祖师爷，他的职能就是日夜监督人们的饮食活动。
民以食为天，食以安为先，食品安全一直是人们普遍关注的问题。然而近年来，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，这一扇扇“门”的开启，让消费者对食品安全信心几乎全面崩溃。
用道德良心，做放心食品。食品行业就是良心产业，要凭着一颗良心做事，都要有一颗向善的心。这样人才能得安宁，企业才能做长久，*终获利。这是灶君文化的一个现实意义。
对于食品企业康师傅来说，良心也是他们反复强调的。张百清说，食品是一个老实人的行业，诚信和良心一定要摆在第一位。“食，上面一个人，下面一个良，粮也是，米字旁一个良。吃的东西就是良心。人在做，天在看。我们不做房地产不做投资公司，那些来利快，但是会把心乱掉，会把食品本身的良心丢掉。”
张百清说，灶君跟我们属性相同，灶君有象征性，可以做成公仔，可以与康师傅结合做工业园，可以做成华人饮食文化的代表。
考察完灶君文化博物馆后，张百清十分赞叹，他说：“灶君博物馆有文化，有娱乐性，也不缺少商机，三者互动，就能持续发展，这就是市场潜力。可以和很多产业组合起来，我们愿意组合。”
王安平也说：“康师傅和灶君文化博物馆有结合点，这个结合不难，你们的基础工作做的已经很好了。灶王爷是讲良心的，康师傅就是照着灶王爷做事做产品的。在精神理念上是一致的。”
向全球华人推广
张百清说，这里有这么多宝贵的东西，应该推广出去。通过网络，在华人圈内广泛征求意见，因为这是被普遍认同的事情。“灶君是谁？灶君是什么样子？灶君文化的内涵是什么？一定要推广到华人范围。华人文化和灶王是共鸣的。”
在灶君文化博物馆，有几百本古籍，包括《敬灶全书》、《灶王本愿经》、《灶王降谕》、《灶王训诫》、《灶王经忏》、《灶王功过格》、《灶王仪轨》、《灶王感应录》等等，全面解读了灶君文化。张百清多次提到台湾人和台湾餐厅的祭灶。他说：“虽然在祭灶，但是不知道传统的仪式。这是一个缺憾。这里恰恰能弥补这个缺憾。”
王安平说，看了以后，很受感动。默默做了这么多事情，一定要让它发挥作用。企业做品牌馆只是让消费者相信产品是可信的，但是在文化的内涵上没有这里做的深做的多。
王安平一再表示要把灶君文化推广出去。王安平当过知青，插过队，他说他们这一代对中国传统文化有很深的认同感，弘扬传统文化是这一代人的责任。他说：“中华文化丢失确实是让人心痛，再过若干年，再提灶王爷，就不会有人知道了。现在30岁以上的人还知道，90后就不知道了。现在做还来得及。这是在抢救中华文化。我们可以结合，通过康师傅让更多人了解灶君文化。”
对于灶君文化博物馆，王安平打了一个形象的比喻，“这就像是餐饮业的燕窝鱼翅，谁看着都好。用它做成一桌文化大餐，让人看到不吃都不行”。
*后，张百清还邀请张智启及其团队参观台湾的康师傅园区，那里面融合了很多传统文化要素。
考察结束后，张百清又专门返回中国白酒祖庭博物馆和灶君文化博物馆，补充拍摄了一些照片，他说，这些都是纯正的中华文化，很宝贵，要随时研究学习。
在考察期间，张百清还针对国风、迪斯尼中国版等中华文化研发案，告诉张智启，鸿海郭台铭已进入中华文化产业，可以接触一下。记者 徐俊斌
