慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康……魏武帝曹操的一首诗刻画出了“杜康”的魂。今年，在白酒行业“寒冰难破”的时候，这个颂扬千年的美酒品牌却依旧焕发着勃勃生机。是什么造就了“杜康”的奇迹？近日，济南时报及酒水经销商走访团(以下简称“走访团”)来到洛阳杜康控股有限公司“探秘”(以下简称“杜康控股”)，体验传世美酒的酿造过程，感受创新造就“杜康速度”的神奇。

　　文化杜康：一壶美酒颂千年

　　11月9日，走访团应杜康控股邀请，来到位于汝阳杜康控股所在地，中国酒文化的摇篮。正如西汉刘向所辑的《世本》中记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。”宋人朱翼中《酒经》中亦有记载：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”

　　相传，杜康是黄帝时代人，初始为黄帝属下的牧羊工。他从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的第一杯秫酒，被黄帝提拔为宫中的膳食官。杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为“酒仙”，赐杜康村为“杜康仙庄”，杜康酒从此名扬天下，杜康也被人们尊成为“酒神”、“酒祖”，从而形成了光辉灿烂的杜康文化。

　　2009年底，汝阳、伊川两家杜康酒厂战略重组成为洛阳杜康控股有限公司，整合3年以来，通过提升原酒生产和储存能力，改善酿酒技艺和产品品质，优化主营产品线结构，吸纳行业内外精英，聚焦战略核心产品，加大广告宣传力度等，推动杜康销售收入连续3年每年至少翻两番，2012年从豫酒六朵金花末位蹿升到第一位，经销商数量从几百家扩容到三千多家，同时在白酒电子商务，微博、微电影等微营销，白酒私人酒窖等领域引领豫酒复兴，将占据历史文化高度的杜康酒推向空前繁荣的经济高度，杜康“复活了”。

　　品质杜康：美酒河畔蕴佳酿

　　走进杜康控股酿酒车间，浓重的酒香便扑鼻而来，在不断升腾的酒雾中，工人师傅熟练地将大米和小麦等原料搅拌在一起。“我们用附近山上种植的优质粮食和纯净的杜康河水来酿酒，这也是杜康酒确保品质的关键所在。” 洛阳杜康控股有限公司销售公司总经理助理徐振江说。

　　据徐振江介绍，杜康控股传承了“杜康”品牌深厚的文化底蕴及生产工艺，以中高端品牌“酒祖杜康”为例，其取千年古桑之桑泥为窖泥，酿酒用水取自位于杜康河畔的玄武古泉，水位恒定，水质清澈，从而使酒质芬芳馥郁，回味绵甜净爽；其天然的玄武岩地质构造，则使得水中含有大量的锶、硅等有益微量元素。同时，针对发酵和储存两大白酒酿造核心环节，“酒祖杜康”生产时率先导入精细化管理标准“分区发酵”和“分区储藏”。水、粮、窖泥等原料和酿造工艺的统一，保证了“酒祖杜康”醇厚、甘美的一致性酒体风格；根据窖龄不同的分区发酵和分区储存，则使得不同窖区的产品自有风格、各自芬芳。从古人杜康始酿秫酒，到今日“杜康”坚守传统的用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒……秉承古法酿造的“酒祖杜康”，在岁月的变迁中历久弥香。

　　在杜康控股厂区，几排大型储酒罐清晰可见。“这些罐的储酒量是500吨，单一个罐的造价就在几百万。”徐振江说，为扩大生产能力，不断提升品质，2012年，公司的“扩能增效工程”正式启动：新建的包装物流中心已经竣工，面积达34200平方米，分上下三层，第一层为地下原酒储藏库，总面积13580平方米，可储藏1吨容量的瓷质酒坛5000多个，这是继汝阳工厂老厂区三个原酒储藏库后新建的第四个原酒储藏库。第二层是成装车间，可并列十条半自动化成品酒灌装线，成为行业*大、自动化程度较高的白酒成装线，日产白酒能力可达4万余箱。第三层为现代化的仓储车间，总面积12000平方米，总容量168000立方米。包装物流中心的北侧，是一个2.5万吨的原酒储存灌群。该包装物流中心运行后，成装量提升为原厂成装总量的2倍；原酒储存能力扩大一倍以上，勾调能力翻一番。

　　速度杜康：“寒冬期”60%速度逆势上扬

　　从2009年起步年收益8000万，到今年预计28亿，不到4年时间，将近30倍的增长速度让业界刮目相看。白酒专家铁犁曾在接受媒体采访时表示，今年白酒行业遭遇寒冬期，80%企业同比去年处于利润下降状态，余下的利润同比去年尚有增长的企业，增长速度如能超过20%便属于创造奇迹，而从杜康有望在今年创造一个奇迹。而实际情况是，今年杜康同比去年实现了60%的业绩增长，再度让业界啧啧称奇。

　　谈及企业逆势增长的奥秘，徐振江说，除了通过“体验游”等方式充分挖掘杜康酒文化特色之外，企业采用创新而细致的市场战略。例如，为避免同质化，企业创新采用了“封坛”营销战略。在瓶装酒遍布大街小巷的时候，传统特色浓郁的封坛散酒受到不少客户亲睐。在位于厂区的“华夏第一酒窖”，走访团参观了整齐摆放的一排排酒坛，在昏暗的灯光下，金色的封坛盖子熠熠生辉。记者观察发现，每一个坛子下面挂有一个标有名字的小牌。据工作人员介绍，这座地下酒窖占地面积16000多平方米，总容积60000多立方米，可容纳瓷坛8万余个。是目前全亚洲白酒酿造企业中容积*大，条件*优、技术标准*严格的一座私属专用酒窖，窖内储存的封坛酒均已被客户购买，在酒窖内储存3年，客户可随时根据需求按量取用。“封坛酒是有讲究的，比如：庆大礼，必封坛；逢喜事，必封坛；成大事，必封坛。‘封坛酒策略’正是杜康逆势增长的一大功臣。”徐振江说。

　　多彩杜康：与经销商共同打造杜康品牌

　　在酒厂的会议室里，举办了此次走访的论坛活动。酒厂代表和经销商代表纷纷发言，就彼此感兴趣的问题相互探讨。经销商代表结合济南的市场现状，和自身的优势，提出了“相互合作，共同发展，依托媒体，开创新纪元”的合作思路。徐振江也表示：酒厂是大家的忠实后盾，大家有好的想法和思路可以随时和我们沟通，我们将尽全力来配合大家，为大家争取一个优惠的措施。你们有自己的优势，不论是团购还是商超渠道，我们将杜康控股欢迎每位的加盟，让我们的产品遍布山东是我们酒厂的一个心愿，更大的心愿是能让每位山东人能喝上我们的杜康。为此我们杜康控股将和每位经销商共同努力，根据市场的需求和地方特色，实施不同的营销方案。我们的生产能力和品牌文化，大家在参观中已经有了深刻的认识和了解，我们相信在大家的共同努力下，能将杜康打造成一个多姿多彩的品牌。