说到葡萄酒,大家都觉得是西洋来的玩意儿,喝的是高雅品味、时尚的感觉和那股“洋”劲儿。
然而,来自三晋大地的戎子酒庄,以其细腻纯正的口感,色泽鲜艳、包装精致的特点,一改人们固有观念,让来品尝的南昌市民和专业人士不由得发出赞叹。
“葡萄酒其实是很中国化的东西,如今,我们葡萄酒行业缺少的就是有中国民族特色的东西。”在展会现场,戎子酒庄的负责人向参展的嘉宾介绍道。
“戎子酒庄是与当地人文景观结合,酒庄取名源于晋文公的母亲——戎子,在当地一直流传戎子酿造葡萄酒的美丽传说。”不光请大家品鉴葡萄酒,同时,这位负责人还将一段深藏在戎子酒庄背后的故事讲给了在场的市民。
在2700多年前,狄戎部落曾在乡宁以北活动。主人公戎子便是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿。戎子年轻的时候曾在这里采“葛藟”(葡萄的古称)。一次偶然机会,戎子和她妹妹用石头在地上挖了个坑,把装满葛藟的皮囊放进坑里,用石板把坑口盖好,用土埋严实,并做了记号,等日后来取。过了一阵子,当戎子姐妹再来到放葛藟地方的时候,囊中葛藟早已自然发酵,这就是*早的葡萄酒。
据介绍,戎子酒庄葡萄酒产品以乾红、乾白和桃红为主,分为戎子、小戎子(戎子妹妹,与戎子一同嫁给晋献公)两大系列。自2011年推出市场以来,得到各界好评。除了得天独厚的葡萄种植条件外,*主要的还是酒庄先进的生产技术。
戎子酒庄所在的昌宁镇,是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化企业。酒庄酿酒葡萄基地位于北纬35度-36度之间,平均海拔在1050-1100米,光照充足,土壤习性优越,属于全球酿酒葡萄生长的黄金地带。从2007年,酒庄组织农户开始种植。目前,戎子酒庄已建成的3000亩酿酒葡萄基地主要分布在了以昌宁镇东廒村为中心的8个村子。
同时,酒庄还引进了世界*先进的酿酒设备,聘请了素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师,并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队及专业技术研发中心。酒庄所生产的葡萄酒多次在国内外葡萄酒大赛上获奖。2012年10月4日,酒庄的戎子珍藏外观设计在2012年比利时大赛中获得银奖。
“精心打造的民族经典,必将成为世界的传奇。”这一理念一直是戎子酒庄前行路上的强有力支撑。“我们是以‘和谐融合’的发展理念,‘天人合一’的酿造思想,在传承历史文明,酿造民族经典。戎子目标是,成为具有深厚文化底蕴的世界一流酒庄。”戎子酒庄的负责人对记者说。本栏稿件由本报记者王晓华、桑莉媛采写





