对于酿酒师来说，没有哪个词语比“收获”更值得期盼的了。在忙碌了大半年后，酿酒师终于等到了自然的馈赠。从整体上而言，对于美国西海岸的加州来说，2013年与2012年一样是个丰收之年。而对于大部分欧洲的酒农来说，2013年葡萄产量低，是颇具挑战的一年。

　　在德国、奥地利、葡萄牙和西班牙，2013年*大的特点就是春季潮湿多雨。寒冷潮湿的春季延迟了葡萄的生长时间，也降低了产量。

　　奥地利

　　好消息：酿制甜酒的葡萄品质不错

　　坏消息：9月采摘葡萄时有降雨

　　采摘时间：9月底

　　表现优异的产区：布尔根兰

　　表现一般的葡萄：绿维特利纳（gruner veltliner）

　　分析：2013年，奥地利酒农遭遇了不少恶劣天气。春季寒冷，开花较迟。奥地利重要产区瓦赫奥（wachau）、克雷姆斯谷（kremstal）和凯普谷（kamptal）所种植的绿维特利纳葡萄坐果不均。夏季又遭遇冰雹袭击，这是奥地利连续四年葡萄年产量低于平均水平。幸运的是，收获季节的天气大体还不错，特别是瓦赫奥产区，好天气使得葡萄可以等到完全成熟再采摘，有些单一葡萄园直到11月份才开始采摘工作。此外，如果酿酒师能平衡好雷司令的成熟风味与酸度，2013年的雷司令应该可以展现出很高的潜力。

　　德国

　　好消息：雷司令强劲浓郁，酸度不错

　　坏消息：不少葡萄园感染了霉菌

　　采摘时间：10月中旬

　　表现优异的葡萄：雷司令

　　表现一般的葡萄：黑皮诺（pinot noir）

　　分析：德国春季十分寒冷，夏季温和。9月份连续几天降雨过多，不少葡萄感染霉菌。降雨过后，由于酒农过快采摘葡萄，很多葡萄并没有达到充分成熟，酸度过高。幸运的是，11月份天气状况有所好转，这也终止了霉菌的扩散。

　　葡萄牙

　　好消息：冬季湿润，这解决了杜罗河谷（douro）两年来持续干旱的问题

　　坏消息：葡萄采摘过程中有一周降雨天气

　　采摘时间：杜罗河采摘始于9月中旬

　　表现优异的葡萄：本土多瑞加 （touriga nacional）

　　表现一般的葡萄：多瑞加弗兰卡（touriga franca）

　　分析：在葡萄牙杜罗河谷，冬季降水较多，春季寒冷干燥，葡萄成熟时间延长了10天。到9月的第三周，天气预报说有长时间降雨，很多酒农加快了采摘步伐，高品质的葡萄被优先采摘，品质一般的葡萄则在雨后才开始采摘。

　　西班牙

　　好消息：冬季降水较多，葡萄园的干旱得以缓解。秋季天气干爽的产区所生产的葡萄健康平衡。

　　坏消息：春季寒冷潮湿，产量因此减少。此外，有些产区在葡萄采摘时出现降雨天气，不少葡萄感染霉菌。

　　采摘时间：西班牙南部始于8月底，北部产区如里奥哈（rioja）和普里奥拉托（priorat）则始于10月初。

　　表现优异的产区：里奥哈和托罗（toro）

　　表现一般的产区：下海湾地区 （rias baixas）、萨克拉河岸 （ribeira sacra）和比埃尔索（bierzo）。

　　雷司令葡萄采摘

　　分析：不少西班牙酒农认为2013年是个极好的年份。冬季的降雨量达到近20年*高水平。西班牙近年一直深受干旱天气的影响，土壤急需雨水滋润，因此可以说冬季的降雨是久旱逢甘霖。不过，寒冷潮湿的春季却给酒农带来了不少麻烦。寒冷潮湿的天气延迟了葡萄树的花期，一些产区葡萄产量因此而减少。受降雨影响，加利西亚自治区 （galicia）一些葡萄园的葡萄感染霉菌。托罗产区则经受了霜冻的袭击。幸运的是，西班牙夏季阳光充足，温度比往年略低，降水较少，葡萄有充足的时间达到完全成熟。缓慢的成熟过程使得葡萄具有果香丰富、香气复杂、酸味清爽和单宁成熟的特点。

　　来源：（wine spectator）