在经历了漫长的默默无闻以及误解后，麝香葡萄酒的人气时代终于要来了。那些年轻葡萄酒爱好者将这种葡萄酒作为开胃酒，与奶酪或者水果搭配，甚至于辛辣的泰国食品，四川食品以及其他亚洲美食搭配饮用。

　　一些酿酒师的目标是使麝香葡萄酒成为女性的首选葡萄酒，并为它们起了诸如“小黑裙麝香葡萄酒”这样的名字。酿酒师们声称，就像香奈儿的同名时装一样，这种葡萄酒适合于在任何场合饮用。这么说也行。但大男人也可以喝麝香葡萄酒，只要他们确定这样不会损害他们的男子气概。

　　让我们把麝香葡萄酒的概念理顺一下：其实麝香就是莫斯卡托葡萄的意大利名称。麝香并不是单指哪一种酿酒葡萄，它指的是一个酿酒葡萄的“家族”。其中*为著名的就是白莫斯卡托以及亚历山大莫斯卡托。在西班牙，这种葡萄被称为muscatel。但美国的muscadine麝香葡萄以及法国的密斯卡黛(muscadet)葡萄与该酿酒葡萄家族没有什么关系。

　　一款真正的麝香葡萄酒带有令人心醉的花香以及橙子，柑橘，桃，杏，荔枝和/或成熟甜瓜的果香。 麝香葡萄酸度适中，这也使得该品种葡萄酒的口感清爽，充满活力。意大利人称这种泡沫葡萄酒为frizzante或“完全气泡酒”，因为这种葡萄酒既具有静酒的特点，又带有半气泡葡萄酒的风格。

　　下面就是麝香葡萄酒味甜的秘密所在了。在葡萄汁发酵过程中，酿酒葡萄的天然糖分会与酵母发生反应，以生成酒精以及二氧化碳。如果你将葡萄中所有的天然糖分都反应掉了，那么这支葡萄酒的酒精浓度大约在12%左右。而要酿制麝香葡萄酒，酿酒师通常会在发酵进程进行到一半时就停止发酵，以这种方式酿成的葡萄酒酒精浓度在5%到8%之间，而糖分的残余量也足够为饮酒者提供甜蜜的口感了。要知道自己买的到底是哪种葡萄酒，你可以检查一下葡萄酒酒标--酒精浓度越低，葡萄酒的口味也就越甜。

　　麝香葡萄酒一般是在休闲场合饮用。而马蒂尼也利用麝香葡萄酒创造了三款新型鸡尾酒。在意大利，这种气泡轻微，甜度适中的葡萄酒通常用在婚庆场合，而其价位也比较低。这种葡萄酒的名声也许赶不上100美元一瓶的香槟葡萄酒，但与香槟相比，还是麝香葡萄酒与甜得发腻的婚礼蛋糕更为搭配。