立冬刚过，一场雨下来，整座城都湿漉漉的、凉凉的。撑伞的行人瑟缩地穿过风中，冰凉的玻璃酒杯向指尖导入一股寒意，周身都要微微打个寒战。这个时令，冰块、冰桶只怕要惹人嫌弃了，所以，选一壶温暖酒，才能抵御眼下这凉意。
温酒热饮自古有之
宋代王炎《与舍弟饮》有诗云：“温酒浇枯肠，戢戢生小诗。”天气冷得快把诗情画意都凉透了，正需要酒的温热来“解冻”。
我国自古就有酒温热后饮用的习惯，商周时期的青铜酒器中，就有专门用于温酒的器皿。晋代文人左思在《魏都赋》中有“冻体流澌，温酎跃波”的文句，说的便是“温酒”的喝法。而《三国演义》当中的“煮酒论英雄”、“温酒斩华雄”，都是将酒温热了的。
事实上，不仅我们所熟知的黄酒、白酒，还有啤酒、葡萄酒、清酒等都可以加热饮用，并且加热的温度、加热的配料、加热的方式等都有很多考究。清代梁章钜《浪迹续谈》记载：“几煮酒之法，必用热水温之，贮酒以银瓶为上，瓷瓶次之，锡瓶为下。凡酒以初温为美，重温则味减。若急切供客，隔火温之，其味虽胜，而性较热，于口体非宜。”
温热的酒更健康
从科学角度来讲，酒温热以后，一部分乙醇（酒精）会挥发掉，酒的度数会相应降低，而白酒中的有害成分，如乙醛，也可能挥发掉一些，从而减少对身体的危害，还能使酒的味道更加鲜美醇香。
将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。著名的古典红楼梦《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写：这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒红楼梦*热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮……这段描写，至少代表了一部分中国人对饮热酒好处的认识。
所以说，要健康饮用白酒正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热即温着的时候喝。在这萧索的深秋，烫一壶酒，暖暖身体。
黄酒：温着喝*盛行
温酒方式：水浴加温
加热温度：40 ～45
配料：话梅、姜丝、鸡蛋等
黄酒的传统饮法，便是温饮。将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般在秋冬盛行温饮。
黄酒适当加温后饮用，口味倍佳，但是究竟多少温度为宜，还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗，注碗中注入热水，注子中盛酒后放在注碗中。近代以来，用锡制酒壶盛酒，放在锅内温酒。一般以不烫口为宜，水浴加温是一种比较好的方式。一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，加温至40 ～45 。
在黄酒中添加不同的配料，可以起到不同的功效，比如酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃；夏可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲，感冒的人饮用*佳。
石库门上海老酒（红标6年陈）
产地：上海
酒精度：11.5度
上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司，创建于1939年，为全国大型黄酒生产企业之一，也是上海地区*大的黄酒生产企业。公司现有枫泾酒厂、淀山湖酒厂和石库门酒厂三大生产基地，占地面积388000平方米。早在上世纪七十年代初就致力于黄酒传统工艺改革，建成全国第一条年产万吨黄酒的新工艺生产流水线。
公司与市场调研公司和咨询策划公司合作，开展了市场调研和产品设计策划，根据市场调研结果研制全新口味的新型黄酒。在有关人员的共同努力下，全新概念的包装设计精美、产品配方合理、口味口感良好、酒瓶造型新颖、具中西文化交融及海派文化底蕴的“石库门上海老酒”应运而生，精致高档独特的包装，摆脱传统黄酒苦味、涩味的全新口味，使产品一上市就为消费者所接受和青睐。
品鉴：琥珀色澄澈明亮，酒香四溢，不苦不涩，回味甘甜。
白酒：加热后香气浓
温酒方式：水浴加温
加热温度：30 ～40 为佳
白酒，一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。其主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
酒中的甲醇沸点是64 ，乙醛的沸点是21 ，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3 的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。不仅如此，酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人。白酒入口的温度以30 ～40 为佳。对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，酒太热，饮后会伤肺。
西凤酒凤香经典10年
产地：陕西
酒精度：45度
西凤酒古称“秦酒”、“柳林酒”。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是我国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤美酒。
西凤酒系1952年全国第一届评酒大会中评选的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。2012年第四届“华樽杯”中国酒类品牌价值排行榜中以213.26亿的品牌价值位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位。
品鉴：西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。
啤酒：煨热喝能暖胃
温酒方式：小火加温
加热温度：可以煮开
配料：醪糟、枸杞、冰糖、柠檬
冬天喝凉啤容易损伤肠胃，尤其老年人和患有胃肠道疾病的人群。在我国南方特别是西南的冬天也流行着一种“啤酒煮醪糟”的喝法，即将啤酒和醪糟倒入锅内，加入适量枸杞、冰糖、柠檬，待煮开后即可饮用。煮过的啤酒中酒精已基本挥发，所以此喝法对酒量小的女性也很适宜。
国外流行的一种热啤酒做法：先将一升啤酒煮开，加入桂皮、丁香、柠檬皮，再将4个蛋黄和100克白砂糖混打一起，打至呈现出白沫。（待啤酒冷却到6 时加入蛋黄和白砂糖），然后再加热至稠状，趁热饮用，您不妨试试。秋冬天喝热啤酒，既可暖胃，又可促进血液循环呢。
德国leikeim狮王黑啤
产地：德国
酒精度：4.9度
为了不影响口感，开罐后请尽快饮用完毕leikeim狮王黑啤。leikeim狮王黑啤采用目前世界上历史*悠久的酿造方法，巴伐利亚1516年的纯度要求。啤酒花取自于法兰克福及巴伐利亚地区，配以清澈的地下泉水，保障了狮王啤酒的质量和新鲜独特的口味，带给您独一无二的啤酒饮用体验。
frankish，始于1887年中等规模的家族式啤酒酿造公司，专业为啤酒爱好者们提供浓烈的、个性化口味的、充满活力与激情的啤酒。
品鉴：酒呈深琥珀色，泡沫里有种淡淡的草本植物的香味，有些鲜榨蜜柑汁和苹果太妃糖的味道，一种草本植物的辛酸优雅持续在口腔里扩散，并逐步转变为烟熏味和巧克力味，结束之际带点矿物质味。醪糟和冰糖的加入更是加重了黑啤酒的回甜，风味独特而奇妙，令人爱不释手。
葡萄酒：加热喝睡得香
温酒方式：小火加温
加热温度：可以煮开，注意控制时间
配料：橘子、苹果、桂皮、丁香、柠檬皮
许多对葡萄酒略有研究的人都知道，葡萄酒*适合的入口温度是18 ，干白可以冷藏后饮用，对于葡萄酒加热，则是连许多资深的葡萄酒爱好者都没听说过的喝法。
其实葡萄酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景则相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒也作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，一些喜欢玩劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。
比较常见的是，在葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。对于女性来说，还可以在其中加入切块的橘子、苹果一起煮，味道也相当不错。
热饮葡萄酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。
伯爵古堡珍藏红葡萄酒2009
产地：法国波尔多
葡萄品种：美乐70%、赤霞珠20%、品丽珠10%
酒精度：12.5度
伯爵古堡酒庄的历史可以追溯到1779年，jean anney（当今酒庄主人jean anney的祖先）娶了elisabeth beneyt为妻。elisabeth beneyt的父亲十年后过世，将葡萄园和酒庄留给了他们。这是一个小葡萄园，环绕着le pare村庄，靠近vertheuli村。由于难耕等原因，anney一家就放弃了*早的葡萄园。他们决定在圣艾斯苔夫重建家园。1986年，jean anney和他
