《“饮胜”与禁酒令》(本版2013年11月15日载)话“饮胜实为饮酒”，因为古代有“清酒”(隔净酒糟嘅酒)同“浊酒”(未过滤嘅酒)之分，而清酒浊酒合称“圣贤”，所以饮清酒谓之“饮圣”，又演变成“饮晒”噉话。噉讲法亦有道理，李白曾经有诗赠孟浩然，赞佢风度潇洒漠视功名：“对月频中圣，迷花不事君”，所以“中圣”先系饮醉。古籍中似乎唔见“中圣”转变成“饮胜”嘅例子，而且“饮胜”呢个讲法，似乎喺《金瓶梅》或者《红楼梦》都未出现过。根据近人尚秉和嘅《历代社会风俗事物考——— 饮食》话：“王建诗：‘饮酒不依巡’，‘巡’者，遍也(即系话饮到乱晒龙)。蓋一人饮讫，再饮一人，非若今日之一齐干杯。”可见“浮一大白”(满饮一杯)嘅酒俗虽然古已有之，但“一齐干杯”嘅酒俗同“干杯”呢个口号喺近代先出现“饮胜”则系“干杯”嘅粤语版。
广府人之所以要将“干杯”呢个口号加以改造，原因好简单，首先系因为广府人以水为财嘅观念根深蒂固，其次系因此形成嘅语言忌讳。例如冇钱叫“干水”，又叫“干塘”，谑称“荷包肝(干)硬化”，因此又连“肝”都唔放过，将猪肝、鸭肝叫“猪膶”、“鸭膶”。广府人对个“干”字忌讳得咁交关，试问喺宴席上兴致勃勃、交杯换盏，又点会干干声呢？南方都市报乌sirsir
