品酒是济南趵突泉酿酒有限责任公司一项非常重要的活动，公司省级技术中心的工作人员每天都会进行品酒的工作，以便随时掌握公司出酒的质量。而每周六，公司都会召集生产副总、技术中心国家级品酒大师、白酒车间主任、各生产班组长、质检人员等20多人的品酒队伍参加品酒，董事长邢介平更是数十年如一日，每周都会准时到达评酒室参加这一重要活动。
笔者此次前往有幸赶上趵突泉白酒周六的评酒会，当天共品了三轮酒，其中前两轮品评的都是公司的芝麻香原酒，包括从2004年到2010年期间贮存的10款趵突泉芝麻香原酒。近十年的芝麻香，这是笔者从没见过更没有品尝过的。
董事长邢介平每次品酒都会正襟危坐，认真地端起酒杯，辨色闻香之后，轻抿一口，沉静片刻，他就会对酒做出非常中肯的评价，而品到好酒，他总是很兴奋。当天，邢介平从头到尾都很高兴，“我们的芝麻香技术越来越纯熟，香型更加稳定了，这些真的是难得的好酒。”芝麻香是趵突泉系列酒中的珍品，也是山东白酒的高端代表。从上世纪八十年代开始芝麻香的研制之路，到如今约30年的时间，趵突泉酒业不断加大科技投入，改进芝麻香酒的生产工艺，完美糅合清、浓、酱三种香型，攻克了芝麻香香型不稳定的难点，使鲁酒有了自己的标志香型。
趵突泉的品酒会上，不仅仅要品鉴自己生产的酒样，还要品品其他厂家生产的酒，目的就是通过不断的品酒、评酒，吸取其他品牌的长处，随时查缺补漏，改进工艺技术，稳定质量香型，做到精益求精。贾禄娟
